Zawartość

• Zasoby
• Kroki
• Rada
• Ostrzeżenie
• Czego potrzebujesz

Jajko szkockie to łatwa przekąska na piknik lub jako przystawka na przyjęciu. To danie jest zarówno pyszne, jak i łatwe do wykonania, a także można je łatwo dostosować do swoich ulubionych kiełbas i przypraw.

Zasoby

Na 6 porcji mięsa w jajku sadzonym

• 6 jajek, używanych do gotowania
• 2 jajka, używane do maczania
• 300g surowej kiełbasy lub innego mięsa kiełbasianego
• 300gr mielonej wieprzowiny lub dodaj mięso, aby zrobić kiełbasę
• 60gr (1/2 szklanki) mąki
• 120 g (2 szklanki) mąki smażonej w głębokim tłuszczu
• Sól i pieprz w zależności od smaku
• Olej roślinny, wystarczy wlać na patelnię olej o wysokości 2,5 cm

Inne przyprawy (wybierz jedną lub nie używaj):

• 3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki, liści szałwii i / lub tymianku
• 1-2 łyżki curry lub musztardy
• 1 łyżka mielonego imbiru z chili, w zależności od smaku
• 1 łyżka proszku kminku, kolendry i papryki

Kroki

1. 

   
   
   Ugotuj 6 jajek brzoskwiniowych. Doprowadź wodę do wrzenia w garnku, a następnie zmniejsz ogień do wrzenia. Wrzuć 6 jajek do wody i gotuj około 6 minut. Ugotowanie jajek, gdy woda się gotuje zamiast zimnej, ułatwi obieranie jajek.
   • Gotowanie wielu jaj na raz może wpłynąć na czas. Jeśli chcesz gotowego produktu, podziel jajka, aby zagotować.
   • Wybierz wysokiej jakości jaja z niezawodnego źródła. Gotowanie jajek brzoskwini nie może zabić salmonelli; dlatego jaja z zakażonego źródła mogą powodować poważne choroby u dzieci lub osób starszych.

2. 

   
   
   Jajka w lodówce. Namocz jajka w lodowatej wodzie lub zanurz je w misce z zimną wodą, a następnie wstaw do lodówki, aby zapobiec ich gotowaniu. Jajka schłodzone są zwykle łatwiejsze do obierania.

3. 

   Wymieszaj mięso i przyprawy. Najprostszą opcją jest zakup 600 gram mięsa na kiełbasę i tyle. Jednak nadal można wybierać tłuste mięsa, niektórzy szefowie kuchni wolą mieszać połowę kiełbasy z połową mielonej chudej wieprzowiny. Możesz skorzystać ze smaku sezonowanej kiełbasy lub wybrać według własnego uznania surową i doprawioną kiełbasę.(Zobacz sugestie dotyczące składników powyżej).
   • Możesz również zastąpić ją surową kiełbasą - wystarczy przeciąć zewnętrzną folię i wycisnąć mięso do miski.
   • Mięso kiełbasiane jest zwykle przyprawiane wystarczającą ilością soli i pieprzu, ale będziesz potrzebować więcej przypraw, jeśli używasz mięsa mielonego.

4. 

   
   
   Jajko obierz. Tyłem łyżki postukaj wokół jajka, a następnie obierz skorupkę.

5. 

   Ułóż składniki w kolejności. Ułóż każdą miskę składników w rzędzie na blacie.
   • Jajka brzoskwiniowe
   • Mięso
   • 60gr (1/2 szklanki) mąki
   • 2 surowe jajka, dobrze ubić
   • 120 g (2 szklanki) mąki smażonej w głębokim tłuszczu

6. 

   Owinąć mięso wokół jajka. Podziel mięso na 6 równych części i zrób kółko. Zanurz jajka w mące, aby mięso się przykleiło. Wciśnij kciukiem otwór w kulce mięsnej, włóż jajko i owiń wokół niego.

7. 

   Zwieńczone klopsikami w jajku. Użyj zamówionych składników, aby chrupiącą zewnętrzną stronę pulpetu w jajku:
   • W mące rozwałkować pulpety w jajku
   • Zanurz dalej w ubitych jajach
   • Następnie rozwałkuj smażone ciasto
   • Jeszcze raz zanurz jajka
   • Jeszcze raz rozwałkuj smażone ciasto

8. 

   Smażyć na gorącym oleju. Najłatwiej jest użyć specjalnej frytkownicy, ale można wlać olej roślinny stanowiący około 1/3 do 1/2 wysokości patelni. Rozgrzać olej do 170ºC, następnie smażyć jajko zawijane przez 10 minut. Jeśli używasz patelni, smaż tylko dwa lub trzy klopsiki w jajku na raz i często mieszaj, aby cała powierzchnia była chrupiąca i złocista. Następnie wyjmij jajka z miski wyłożonej papierowym ręcznikiem, aby wchłonąć nadmiar oleju.
   • Jeśli nie masz termometru kuchennego, wlej mały kawałek chleba do oleju, aby sprawdzić temperaturę. Olej osiąga odpowiednią temperaturę, gdy chleb skwierczy, a bocian jest brązowy, ale się nie pali.
   • Czas smażenia będzie różny w zależności od ilości kiełbasy na jajku i konsystencji mięsa na zewnątrz. Jeśli obawiasz się całkowitego smażenia mięsa, możesz umieścić klopsik w piekarniku nagrzanym do 190 ° C na kilka minut.

9. 

   Ciesz się natychmiast lub w lodówce. Możesz jeść smażone mięso, gdy jest jeszcze gorące, lub włożyć je do lodówki, aby zjeść później. Aby żywność była bezpieczna i higieniczna, nie umieszczaj smażonego mięsa zawiniętego w lodówce na dłużej niż 2 godziny (w gorącym klimacie jest to godzina). Jeśli zabierzesz to ze sobą na piknik, przechowuj je w lodówce. Reklama

Rada

• Po zjedzeniu polej pikantnym sosem lub dodaj sałatkę grecką lub cezarową na powierzchnię
• Możesz go grillować, aby uzyskać zdrowy smakołyk, ale klopsiki często są podatne na pękanie. Spróbuj zmniejszyć ilość mięsa do 450 gi piecz w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 25-30 minut.

Ostrzeżenie

• Nie używaj świeżego, smażonego ciasta z bułki tartej, ponieważ wchłonie dużo oleju. Aby potrawa była chrupiąca, często używa się suchych okruchów lub płaskiego ryżu.
• Świeże jajka są trudne do obierania. Jeśli kury domowe składają jaja lub kupujesz je na farmie, wybierz jaja, które mają co najmniej 1 tydzień.

Czego potrzebujesz

• 1 duża miska
• 3 małe miseczki
• Patelnia
• Mały garnek