Zamrozić truskawki - Wskazówki

Zawartość

Rada
Czego potrzebujesz

Możesz także użyć słomki do usunięcia łodygi. Aby to zrobić, umieść słomkę na małym, ostro zakończonym końcu truskawki. Wepchnij słomkę przez truskawki, aż łodyga zostanie odsunięta od drugiego końca.
Powtarzaj, aż wszystkie truskawki nie będą miały już łodyg.

Potnij truskawki na pół lub ćwiartki, jeśli chcesz mrożone truskawki w mniejszym rozmiarze. Jeśli zamierzasz użyć truskawek mrożonych w przepisie wymagającym truskawek pokrojonych w plasterki lub jeśli wolisz truskawki wstępnie pokrojone, użyj noża truskawkowego o dowolnym rozmiarze.

Jeśli chcesz zamrozić całe truskawki, pomiń ten krok.

Umieść mrożone truskawki w plastikowej torebce do zamrażarki. Gdy truskawki na tacy stwardnieją, wyjmij tackę z truskawkami z zamrażarki. Następną rzeczą jest szybkie włożenie truskawek do plastikowej torby, aby truskawki się nie rozmroziły. Zamknij górę torby i przechowuj truskawki w zamrażarce, aż będą potrzebne.

Zanotuj daty na torebce z truskawkami, aby poznać datę ważności mrożonych truskawek.

Umyj truskawki zimną wodą. Zanim ułożysz szypułki i pokroisz truskawki w cienkie plasterki, umieść truskawki w koszu i umyj pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie pestycydy, chemikalia lub brud. Upewnij się, że cała woda spływa z kosza, a truskawki nie pozostają zbyt długo mokre, w przeciwnym razie truskawki stracą swój zapach.

Jeśli używasz ekologicznych truskawek, powinieneś je również lekko spłukać, aby były czystsze.

Odrzuć łodygi nożem lub słomką. Aby usunąć łodygę nożem, użyj ostro zakończonego noża, aby wykonać okrąg wokół łodygi (łodyga liścia powyżej) truskawki.Podczas pracy pochyl czubek noża w truskawkę, a następnie chwyć liść palcami i wyciągnij łodygę. Jeśli chcesz usunąć łodygę słomką, umieść słomkę na małym, ostro zakończonym końcu truskawki, a następnie przepchnij słomkę przez truskawkę, aż łodyga zostanie odepchnięta od drugiego końca.

Powtarzaj z nożem lub słomką, aż wszystkie truskawki zostaną wyszczerbione.

Pokrój lub zmiażdż truskawki w misce. Gdy truskawki zostaną umyte i wyszczerbione, można je przeciąć nożem na pół, ćwiartki lub cienko. Jeśli chcesz, aby truskawka miała konsystencję dżemu, włóż truskawki do miski i użyj drewnianej łyżki lub zacieru ziemniaczanego, aby je rozgnieść.

Możesz również użyć całych truskawek, ale nie wchłoną one tak dużo cukru, jak pokrojone lub zmiażdżone.
Jeśli chcesz je zamrozić, rozgnieć truskawki i użyj ich jako dżemu lub nadzienia.

Morwy posyp cukrem piaskowym. Wsyp truskawki do dużej miski z filiżanką i policz filiżanki. Następnie posyp około ½ szklanki białego cukru na każde 4 szklanki truskawek. Możesz także zwiększyć lub zmniejszyć ilość cukru w zależności od gustu.

Chociaż częściej stosuje się biały cukier granulowany, na tym etapie można również użyć brązowego cukru lub substytutu cukru, takiego jak Splenda lub cukier słodzący.

Truskawki mieszaj przez 1-2 minuty, aż cukier będzie prawie bez cukru. Dużą łyżką wymieszaj truskawki z cukrem. Kontynuuj mieszanie przez około 1-2 minuty, aż cukier przyklei się do truskawek. Podczas mieszania cukru, aby przylgnął do truskawek, truskawki również zaczynają wchłaniać cukier, więc nasiona są ledwo widoczne.

Ugotuj bulion cukrowy używając cukru i wody. Aby zrobić domowe cukry, wystarczy dodać równe proporcje wody i białego cukru do małego rondelka. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień na mały ogień. Gotować na wolnym ogniu przez 3-5 minut, aż cukier się rozpuści, od czasu do czasu mieszając łyżką lub trzepaczką. Następnie zdejmij garnek z pieca i poczekaj, aż woda z cukrem spadnie do temperatury pokojowej.

Aby wiedzieć, ile cukru wypić, musisz zmierzyć truskawki. Na każde 2 szklanki truskawek potrzebujesz szklanki (120 ml) wody z cukrem. Więc jeśli masz 8 szklanek truskawek, potrzebujesz 2 szklanek (470 ml) wody z cukrem.
Wstępnie przygotowane cukry można przechowywać w lodówce nawet przez kilka tygodni.

Odrzuć łodygi nożem lub słomką. Aby usunąć łodygę nożem, użyj ostro zakończonego noża, aby wykonać okrąg wokół łodygi (łodyga liścia powyżej) truskawki. Podczas pracy pochyl czubek noża w truskawkę, a następnie chwyć liść palcami i wyciągnij łodygę. Jeśli chcesz usunąć łodygę słomką, umieść słomkę na małym, ostro zakończonym końcu truskawki, a następnie przepchnij słomkę przez truskawkę, aż łodyga zostanie odepchnięta od drugiego końca.

Powtarzaj z nożem lub słomką, aż wszystkie truskawki zostaną wyszczerbione.

Pokrój lub zmiażdż truskawki (opcjonalnie). Gdy truskawki zostaną umyte i wyszczerbione, można je przeciąć nożem na pół, ćwiartki lub cienko. Jeśli chcesz, aby truskawka miała konsystencję dżemu, włóż truskawki do miski i użyj drewnianej łyżki lub zacieru ziemniaczanego, aby je rozgnieść.

Jeśli chcesz zamrozić całe truskawki, możesz pominąć ten krok.
Kruszenie truskawek w misce to dobra opcja, jeśli chcesz użyć truskawek do zrobienia koktajlu.

Umieść truskawki w nadającym się do użytku pudełku w zamrażarce z pokrywką. Gdy truskawki zostaną pokrojone, zmiażdżone lub pozostawione w całości, włóż truskawkową łyżeczkę do dużego pudełka do zamrażania. Jeśli nie masz dużego pudełka lub chcesz kilka porcji truskawek, możesz je podzielić na kilka małych pudełek. Pamiętaj, aby policzyć liczbę truskawek, które dodasz do każdego pudełka.

Posyp truskawki zimną wodą z cukrem. Wyjmij wodę z cukrem z lodówki. Następnie odmierz ½ szklanki wody z cukrem na każde 2 szklanki truskawek, aż pudełko będzie pełne. Truskawki należy zanurzyć w wodzie z cukrem.

Kontynuuj dodawanie wody z cukrem, aż wszystkie truskawki zostaną zanurzone w wodzie z cukrem.

Dodaj esencję zapachową, aby uzyskać bardziej atrakcyjny smak truskawkowy (opcjonalnie). Aby nadać truskawkom łagodny smak, wystarczy użyć 1 łyżeczki wybranych ekstraktów, takich jak skórki pomarańczy lub wanilii, na każde 2 filiżanki truskawek namoczonych w wodzie z cukrem. Truskawki wchłaniają esencję podczas zamrażania, dzięki czemu po spożyciu stworzą niepowtarzalny i atrakcyjny smak.

Jeśli chcesz, możesz również dodać inne przyprawy. Zarówno proszek cynamonowy, jak i kardamon nadają się do truskawek mrożonych w wodzie z cukrem.

Przechowuj truskawki w zamrażarce do 6 miesięcy. Gdy pudełko jest pełne i dodałeś swój ulubiony smak, szczelnie zamknij pokrywkę. Pudełko truskawek nasączonych cukrem wstaw do zamrażarki, aby używać ich stopniowo.

Przechowywanie truskawek w wodzie z cukrem pomaga truskawkom zachować kolor i kształt oraz absorbuje słodycz z wody z cukrem.
Jeśli chcesz użyć truskawek zamrożonych w wodzie z cukrem, po prostu postaw pudełko truskawek na blacie w temperaturze pokojowej na około 4 godziny do rozmrożenia.

Reklama

Rada

Innym prostym i szybszym sposobem na zamrożenie niektórych truskawek jest zrobienie kostek lodu truskawkowego i dodanie ich do napojów.
Chociaż można zamrażać truskawki z zamrożonymi całymi łodygami, usunięcie łodyg po zamrożeniu może być trudne. Jeśli zdecydujesz się nie usuwać łodygi najpierw, musisz rozmrozić truskawki przez 2 do 4 godzin, a następnie ostrym nożem odciąć łodygę.