Grillowana Tilapia - Wskazówki

Wideo: Ryba w panierce tradycyjna i pyszna

Zawartość

Kroki
Rada
Czego potrzebujesz

Wśród ryb morskich tilapia jest najpopularniejszą rybą ze względu na łagodny smak i bardzo miękki miąższ. Tilapia jest również bardzo łatwa do grillowania, ponieważ mięso jest wystarczająco mocne, aby nie pękać ani nie kruszyć się podczas pieczenia. Możesz grillować tilapię zgodnie z poniższymi instrukcjami:

Kroki

Metoda 1 z 3: Przygotuj tilapię do grillowania

Wybierz ryby z targu lub sklepu spożywczego. Aby grillowana ryba była pyszna, każdy filet musi mieć grubość co najmniej 2,5 cm. Ponadto należy wybierać ryby o jasnej barwie, czystych oczach i mniej „rybich”. Kupując filety z tilapii, należy wybrać worek rybny bez wody i nacisnąć, aby sprawdzić, czy mięso ryby jest jędrne i elastyczne.
- Najłatwiejszym sposobem określenia świeżości fileta z tilapii jest zapach ryby. Większość owoców morza ma zapach przypominający ocean. Powinieneś wybierać kawałki ryb, które pachną świeżo, rybnie, ale niezbyt rybie i zbyt mocne jak piżmo.
- Mrożony filet można kupić, jeśli nie ma świeżych ryb. Mrożona tilapia również nie powinna mieć nadmiernie rybiego zapachu i powinna być zapakowana w odporną na wilgoć torebkę. Nie kupuj ryb z białymi lub czarnymi plamami, ryb z suchymi plamami lub łuskowatymi kamieniami, ponieważ nie są one odpowiednio przechowywane.
Tilapię umieść w zamkniętej torebce w lodówce zaraz po jej zakupie. Ryby należy przechowywać w lodówce tylko wtedy, gdy planujesz używać jej przez kolejne 1-2 dni. Jeśli zamierzasz długo gotować, zamroź rybę w temperaturze -18 stopni Celsjusza.
- Jeśli kupujesz mrożoną tilapię lub planujesz ją zamrozić po zakupie, musisz ją rozmrozić w lodówce co najmniej 24 godziny przed pieczeniem, aby uzyskać świeży smak i konsystencję.
Wyjmij rybę z torby i umyj ją. Umyj ryby zimną wodą i nie używaj ciepłej ani gorącej wody, aby uniknąć namnażania się bakterii. Osusz rybę ręcznikiem papierowym przed marynowaniem.
Naoliw i marynuj rybę. Przed pieczeniem nałóż odrobinę oliwy z oliwek na obie strony fileta rybnego. Marynuj rybę zgodnie z wybranym przez siebie przepisem. Aby tilapia była świeża i smaczna, nałóż oliwę z oliwek i posyp solą i pieprzem rybę. Alternatywnie możesz użyć przypraw do ryb, jak sugerowano poniżej:
- Cytryna i czosnek. Sok z cytryny wymieszać z roztopionym masłem lub oliwą z oliwek. Dodaj świeży czosnek lub proszek czosnkowy, sól i pieprz do mieszanki. Rozłóż miksturę po obu stronach ryby.
- Sos sojowy i pięć smaków. Posyp pięć smaków po obu stronach ryby. Następnie wymieszaj sos sojowy z brązowym cukrem w stosunku 1: 1 i dodaj rybę do marynaty.
- Nasiona kminku, czosnek i cytryna. Do miski wsyp kminek, czosnek i proszek cytrynowy i dobrze wymieszaj. Możesz dodać więcej chili w proszku, jeśli chcesz, aby grillowana tilapia była ostra.
Reklama

Metoda 2 z 3: Grillowanie tilapii

Spryskać powierzchnię grilla środkiem zapobiegającym przywieraniu. Ten krok zapobiega przywieraniu i kruszeniu się ryby podczas pieczenia.
Przed ugotowaniem ryby rozgrzej grill na średnim ogniu. Jeśli nie wiesz, kiedy grill osiągnie średnią temperaturę, możesz go podgrzać na małym ogniu zamiast na dużym, aby grillowana ryba się nie przypaliła.
Połóż filety rybne na grillu. Piecz z każdej strony ryby przez około 3-5 minut. Najlepsze jest pieczenie na średnim lub niskim ogniu. Nie pozwól, aby ogień dotknął ryby, ponieważ spali rybę.
Użyj łopatki do ryb. Delikatnie przyłóż łopatkę do dna ryby, aby nie złamała ryby. Podnieś rybę i odwróć ją do góry nogami. Piecz przez kolejne 3-5 minut.
- Podczas gotowania nie odwracaj ryby tak często, jak to możliwe, aby uniknąć zmiażdżenia ryby. Najlepiej byłoby, gdybyś odwrócił tylko raz.
Sprawdź, czy ryba jest w pełni ugotowana. Tilapia gotowana, gdy miąższ ryby jest mętny, biały i nie ma drenażu.
- Możesz użyć noża do przecięcia żyłki w najgrubszej części mięsa. Nieprzezroczyste mięso oznacza, że ryba jest gotowa.
Koniec. Reklama

Metoda 3 z 3: konserwowanie grillowanej tilapii

Pakiet tilapii z grilla. Możesz użyć folii, plastiku lub specjalnego papieru do pakowania, aby zamrozić żywność do zawijania ryb. Uważaj, aby nie używać plastikowej folii, jeśli chcesz zamrozić rybę.
- Ryby można przechowywać w hermetycznym, zakrytym pojemniku.
Umieść zawiniętą rybę w plastikowej torbie, którą można zamknąć. Postaraj się jak najbardziej wypchnąć powietrze z worka. Jeśli zabierasz ryby zamrożone, powinieneś użyć specjalnej torby do zamrażania żywności.
Konserwowanie tilapii. Ryby należy przechowywać w lodówce tylko przez 3-4 dni. Ryby przechowywane w zamrażarce mogą pozostać świeże przez 2-3 miesiące. Reklama