Rozmrożona mielona wołowina - Wskazówki

Wideo: Prosty i szybki obiad -Zrazy z mielonej wołowiny / Oddaszfartucha

Zawartość

Rada
Ostrzeżenie
Czego potrzebujesz

Szczególnie w przypadku toreb zawierających duże ilości mielonej wołowiny, np. 1,5-2 kg, pełne rozmrożenie zajmie około 48 godzin lub dłużej. Z reguły dodajesz jeszcze jeden dzień rozmrażania na każdy 1 kg mielonej wołowiny.
Mielona wołowina, która została podzielona na kawałki lub podzielona na mniejsze porcje, zajmie mniej czasu i szybciej się rozmrozi. Na przykład, jeśli wołowina o grubości około 1,25 cm jest zamrażana oddzielnie, rozmrażanie zajmie około 10 godzin.
Pamiętaj, że im chłodniej wyregulujesz lodówkę, tym dłużej będzie trwało rozmrażanie mięsa. Mielona wołowina rozmraża się szybciej w lodówce w 4 ° C zamiast 2 ° C.

Umieść mieloną wołowinę w plastikowej torbie lub talerzu. Podczas rozmrażania mielona wołowina może wypłynąć z opakowania i stworzyć pożywkę dla bakterii. Umieszczenie opakowania mrożonej wołowiny i innego pojemnika ograniczy rozlewanie się wody i zmniejszy liczbę bakterii, które powstają podczas rozmrażania.

Nie musisz mocno zawiązywać plastikowej torby ani szczelnie trzymać talerza. Głównym celem jest wyłożenie czegoś pod opakowaniem mielonej wołowiny po rozmrożeniu w lodówce.
Jest to niezwykle ważne w przypadku wołowiny w nylonowej torbie, tak jak przy zakupie na targu mięsnym. Produkty mięsne pakowane przemysłowo będą bardziej szczelne i bezpieczniejsze, dzięki czemu nie będą wyciekać z nich wody. Świeże mięso kupowane na targu mięsnym jest często mniej opakowane i bardziej wodniste.

Mięso w lodówce. Znajdź miejsce głęboko w lodówce i umieść tam paczkę mielonej wołowiny, dopóki jej nie potrzebujesz.

Sprawdź mieloną wołowinę przed użyciem. Umyj ręce, a następnie delikatnie naciśnij opakowanie mielonej wołowiny. Jeśli zostawisz wgniecenie na środku mięsa, mięso jest rozmrożone i gotowe do użycia.

W celu dokładniejszego zbadania, podziel mięso na pół i wciśnij dłoń na środku mięsa. Jeśli mięso jest miękkie po sprasowaniu, zostaje całkowicie rozmrożone. Jeśli niektóre części mięsa są nadal twarde, rozmrażanie nie jest zakończone.
Jeśli to konieczne, możesz zakończyć rozmrażanie w kuchence mikrofalowej. Umieść mieloną wołowinę na talerzu przeznaczonym do kuchenek mikrofalowych i szczelnie przykryj. Za każdym razem włączaj piekarnik z 50% wydajnością na 20 do 30 sekund, aż mięso zostanie całkowicie rozmrożone.

Użyj mięsa w ciągu 1 lub 2 dni. Rozmrażanie mielonej wołowiny w lodówce to metoda, która zajmuje najwięcej czasu, ale jest idealna, ponieważ wytwarza najmniejszą ilość bakterii. Po rozmrożeniu w ten sposób mieloną wołowinę można przechowywać w lodówce przez kolejne 24 do 48 godzin po rozmrożeniu.

Możesz również zamrozić mięso po rozmrożeniu w ten sposób. Jeśli nie chcesz używać mielonej wołowiny po rozmrożeniu, możesz ją zamrozić, ale tylko na 24 do 48 godzin po rozmrożeniu.

Reklama

Metoda 2 z 3: Rozmrozić zimną wodą

Określ, kiedy rozpocząć rozmrażanie mięsa. Musisz wcześnie rozpocząć rozmrażanie mięsa, aby zostało całkowicie rozmrożone, gdy jest potrzebne.
- Opakowania mielonej wołowiny o masie około 500 g lub mniejszej rozmrażają się w mniej niż godzinę. Większe opakowania mięsa potrwają dłużej. Odmrożenie paczki mięsa o wadze około 1,5-2 kg zajmuje około 2 do 3 godzin.
Umieść mieloną wołowinę w plastikowej torbie zapinanej na zamek. Umieść opakowanie mięsa w wodoodpornej plastikowej torbie i bezpiecznie zamknij worek.
- Jeśli plastikowa torba wchłonie wodę, bakterie mogą dostać się do mięsa przez wodę lub powietrze. Ponadto wołowina może stać się miękka i mokra, jeśli wchłonie zbyt dużo wody.
Namocz worek wołowiny w zimnej wodzie. Worek z zawiniętą mieloną wołowiną umieść w dużej misce z wodą lub na talerzu i namocz w zimnej wodzie. Upewnij się, że worek wołowiny jest całkowicie zanurzony w wodzie.
- Używaj tylko zimnej wody. Ciepła, gorąca lub nawet o temperaturze pokojowej woda może stworzyć środowisko dla rozwoju bakterii.
- Podczas rozmrażania postaw miskę bulionu wołowego na blacie.
- Możesz również wlać zimną wodę do czystego zlewu i namoczyć w nim torbę mielonej wołowiny. Przed rozpoczęciem rozmrażania upewnij się, że otwór spustowy jest zamknięty, a pojemnik jest czysty.
Zmieniaj wodę co 30 minut. Wyrzuć starą wodę i dodaj do miski czystą, zimną wodę, aby mięso mogło dalej rozmrażać i zapobiegało gromadzeniu się wielu bakterii w wodzie.
Sprawdź postęp rozmrażania mięsa. Kiedy ściskasz mięso i wydaje się, że jest miękkie, większość z nich jest rozmrażana.
- Oddziel mięso mielone i wciśnij środek mięsa. Jeśli mięso jest twarde, wnętrze nie zostało rozmrożone.
Użyj mięsa od razu. Aby zapobiec tworzeniu się bakterii na mięsie, użyj rozmrożonej mielonej wołowiny w ciągu 2 godzin.
- Nie zamrażaj rozmrożonej wołowiny w zimnej wodzie. Zamrażanie rozmrożonej mielonej wołowiny w zimnej wodzie nie jest bezpieczne. Jeśli wołowiny nie można spożyć w ciągu 2 godzin od rozmrożenia, najlepiej ugotować ją przed zamrożeniem.
Reklama

Metoda 3 z 3: Rozmrażanie mikrofalowe

Umieść mieloną wołowinę na szklanym naczyniu, które jest bezpieczne w piekarniku ze względu na fale. Wyjmij wołowinę z opakowania i ułóż starannie na talerzu. Następnie szczelnie przykryj.
- Jest to bardzo szybka metoda rozmrażania, którą można wykonać tuż przed przygotowaniem obiadu. Nie musisz się martwić o rozmrożenie mięsa w dłuższej perspektywie.
- Wyjęcie mielonej wołowiny z opakowania może być trudne, jeśli mięso jest całkowicie zamrożone i umieszczone na tacy piankowej. Jeśli masz problem z wyjęciem mięsa z opakowania, możesz umieścić mieloną wołowinę w plastikowej torbie zapinanej na zamek, pociągnąć górę torby i umyć powierzchnię tacą z pianki pod zimną bieżącą wodą, aż tacka nie będzie już klejona i Możesz wyjąć mięso.
Do mikrofalówki każde 500 g mięsa z 50% wydajnością przez około 3 minuty. Aby nie gotować mięsa, użyj 50% pojemności zamiast 100%.
- Niektóre kuchenki mikrofalowe mają ustawienie rozmrażania. Ten tryb automatycznie oblicza czas pracy i moc do rozmrażania mięsa. Musisz tylko wybrać tryb rozmrażania, jeśli Twoja kuchenka mikrofalowa go ma, i dodać ilość mielonej wołowiny do rozmrożenia.
- W razie potrzeby obróć mięso. Większość mikrofal ma zdolność poruszania potrawami wewnątrz kuchenki mikrofalowej. Jeśli jednak kuchenka mikrofalowa nie jest w stanie się obracać, należy przerwać rozmrażanie co 2 minuty i samodzielnie obrócić mięso o 180 stopni.
Sprawdź, czy mięso zostało całkowicie rozmrożone. Naciśnij środek guza, aby sprawdzić, czy nadal są twarde miejsca.
- Jeśli to konieczne, podziel bryłkę na pół i naciśnij środek mięsa, aby znaleźć miejsca, które są nadal zamrożone.
Natychmiast użyj mięsa. Mieloną wołowinę rozmrożoną w kuchence mikrofalowej należy zużyć w ciągu 2 godzin, aby była bezpieczna.
- Nie próbuj w kuchence mikrofalowej rozmrażanej mielonej wołowiny. Możesz jednak przetworzyć wołowinę i od razu ją zamrozić.
Reklama

Rada

Rozważ gotowanie wołowiny, która jest nadal zamrożona lub częściowo rozmrożona. Ponieważ mięso mielone jest często używane do robienia bułek, klopsików i hamburgerów, nie można używać mrożonej mielonej wołowiny. Jeśli potrzebujesz dodatków do sosów spaghetti, frytek lub zup, możesz oddzielić potrzebną ilość mięsa i pozwolić mu jednocześnie rozmrażać i gotować. Pamiętaj jednak, że Twoje gotowanie będzie dwa razy dłuższe.

Ostrzeżenie

Nie próbuj zamrażać mielonej wołowiny w temperaturze pokojowej. Mielonej wołowiny nie należy umieszczać w temperaturze od 4 ° C do 60 ° C przez długi czas, ponieważ jest to idealny zakres temperatur dla rozwoju bakterii.