Jak zorganizować zajęcia z Lasagna (ze zdjęciem) - Wskazówki

Wideo: SchlürfGourmet | SlurpGourmet – episode 1: lasagna

Zawartość

Kroki
Rada
Ostrzeżenie
Czego potrzebujesz

Składników do robienia lasagne jest nieskończenie wiele. Możesz zrobić lasagne warzywną, lasagne mięsną lub wymieszać lasagne ze swoimi ulubionymi sezonowanymi mięsami, serem i warzywami. Lasagna to pyszne, obfite danie obiadowe. Umieść wszystkie składniki w lasagne pięknie lub bez rozlewania, co może wydawać się trudne, ale nie martw się. Nakładanie warstw lasagne jest bardzo proste i łatwe do wykonania. Gdy już przyzwyczaisz się do nakładania warstw lasagne, możesz wymyślić inne sposoby bez konieczności przestrzegania przepisu.

Kroki

Część 1 z 3: Przygotowanie do zajęć

Przygotuj swoje składniki. Oznacza to przygotowanie zimnych składników, takich jak ser, gorących składników, takich jak grillowane mięso lub warzywa i sosy. Upewnij się, że obszar gotowania jest schludny, czysty i że wszystko jest rozmieszczone w wygodny sposób.
- Organizuj rzeczy, dzieląc składniki na osobne miski ustawione na blacie.
- Jeśli robisz lasagne mięsną, użyj mielonej wołowiny, kurczaka lub wieprzowiny zmieszanej z odrobiną boczku i dopraw ziołami. Mięso musi być w pełni ugotowane, zanim będzie można je włożyć do lasagne.
- Do lasagne wegetariańskiej użyj grzybów słomianych, pokrojonej w plasterki cukinii i świeżego szpinaku.
Wybierz makaron. Możesz użyć niegotowanego makaronu lub zwykłych suszonych liści lasagne. Suszone liście lasagne należy zmiękczyć przed włożeniem ich do potraw, a makaron, którego nie trzeba gotować, będzie miękki podczas pieczenia.
- Wybierz makaron zgodnie z własnymi preferencjami i ilością czasu. Jeśli nie masz dużego doświadczenia w robieniu lasagne, możesz szybko zrobić to danie z makaronem bez gotowania.
Wybierz odpowiedni typ tacy. Aby stworzyć warstwową lasagne, potrzebujesz szerokiej, głębokiej tacy. Możesz użyć szklanej lub metalowej tacy. Wybierz tacę wystarczająco głęboką i szeroką dla rozmiaru lasagne, jaki chcesz zrobić.
- Głęboka blacha będzie gotować dłużej niż płytka.
- Szkło ma słabą przewodność cieplną, ale nadal równomiernie rozprasza ciepło.Użycie szklanej tacy pomoże lasagne ugotować się równomiernie i pozostać gorąca przez długi czas, jeśli musisz czekać, aż ktoś wróci do domu, aby cieszyć się jedzeniem.
- Metal, zwłaszcza aluminium, generalnie lepiej przewodzi ciepło. Aluminium szybko się nagrzewa, ale także szybko spada ciepło, gdy tylko zostanie wyjęte z piekarnika. Użycie metalowej tacy spowoduje, że krawędzie i spód lasagny staną się kruche podczas używania szklanej tacy. Co więcej, ponieważ metalowe tacki szybko się ochładzają, nie będziesz mógł czekać zbyt długo przed jedzeniem.
Reklama

Część 2 z 3: Sala lekcyjna do lasagne

Przygotuj makaron. Jeśli używasz makaronu, którego nie trzeba gotować, wyjmij go i ułóż razem z innymi składnikami. Jeśli używasz zwykłego makaronu, postępuj zgodnie z instrukcjami, kiedy gotować i jak osuszyć wodę. Niech makaron ostygnie przez kilka minut. Ponieważ makaron będzie nadal bardzo gorący do ułożenia na tacy do lasagne. Wlej zimną wodę do makaronu, aby szybko ostygnąć, ale nie pozostawiaj liści na zewnątrz zbyt długo po ostygnięciu, ponieważ będą się sklejać.
- Jeśli do ugotowania makaronu używasz garnka mniejszego niż podane w przepisie lub tylko połowy składników, możesz przyciąć makaron do odpowiedniego rozmiaru. Lub ostrożnie połam niegotowany makaron, aby pasował do używanej tacy.
- Przed pieczeniem ułóż makaron starannie na blasze, ponieważ nadmiar makaronu wypali się z brzegów lub wyschnie i stanie się chrupiący.
- Aby lasagne miała złotobrązowe brzegi i była łatwa do usunięcia z blachy, przed nałożeniem warstwy nałóż trochę masła na szklaną lub metalową tackę. W przypadku użycia nieklejącej się powierzchni nie ma potrzeby rozprowadzania masła.
Rozpoczyna się nauka w pierwszej klasie. Wlej odrobinę sosu na spód tacy, aby lasagne była wilgotna i makaron nie przyklejał się do tacy. Weź gotowany i osuszony liść makaronu lub niegotowany makaron i umieść je na powierzchni tacy, tak aby krawędzie lekko zachodziły na siebie. Celem jest pokrycie całej powierzchni tacki makaronem.
- Pamiętaj, że w razie potrzeby możesz pokroić lub przełamać makaron, aby dopasować go do rozmiaru i kształtu blachy.
- Jeśli używasz makaronu, który nie wymaga gotowania, będziesz musiał go połamać, aby zmieścił się na blasze zamiast makaronu ułożonego w stos, ponieważ układanie w stosy będzie trudne podczas pieczenia.
Dodaj mnożnik. Mnożenie będzie się różnić w zależności od wzoru. Postępuj zgodnie z instrukcjami dotyczącymi napełniania i powlekania makaronu. Do makaronu dodaj 1/3 nadzienia.
- Nie pozwól, aby jądro było zbyt grube! Ponieważ spowoduje to odpadnięcie lasagne podczas karmienia talerza.
Posypane serem. Postępuj zgodnie z instrukcjami przepisu, aby stworzyć mieszankę serową i pokryć wierzch naczynia cienką warstwą sera. Weź tyle sera, aby pokryć powierzchnię poprzedniej warstwy.
- Jeśli twój przepis wymaga mieszanki sera ricotta i warstwy sera mozzarella, najpierw przykryj ricottą, a następnie mozzarellą.
Dodaj trochę sosu. Łyżką posyp sosem całą powierzchnię sera. W zależności od wielkości tacki będziesz potrzebować więcej lub mniej sosu.
- Pamiętaj, aby nie używać zbyt dużej ilości sosu, ponieważ spowoduje to stopienie lasagne.
- Używając makaronu bez gotowania, dodaj trochę sosu. Makaron nie musi być gotowany, wchłonie wilgoć i zmięknie.
Powtarzać! Gdy pokryjesz drugą warstwę sosu, dodaj kolejną warstwę makaronu, a następnie nadzienie, ser i kolejną warstwę sosu. Liczba warstw lasagne zależy od przepisu i rozmiaru tacy. Zużyj całą mieszankę jądra.
- Pamiętaj, aby zostawić 4 kluski lub wystarczająco dużo makaronu do ułożenia na powierzchni lasagne.
- Zostaw trochę więcej sera do posypania twarzy.
Powłoka pokrywająca powierzchnię. Wykończ lasagne, umieszczając 4 kluski na powierzchni, jeden poziomo, a 3 pionowo. Będziesz potrzebować więcej lub mniej makaronu w zależności od rozmiaru tacy. Posyp pozostały ser na twarzy. Po upieczeniu tworzy ładną brązową powierzchnię. Posyp odrobiną papryki, aby dodać smaku potrawie.
- Jeśli używasz niegotowanego makaronu lub wolisz używać dużo sosu do swojej lasagne, możesz nałożyć cienką warstwę sosu na twarz.
Schłodź lasagne (opcjonalnie). Jeśli chcesz, możesz przykryć blachę do lasagne folią i przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy i nadal być pyszna po upieczeniu.
- Upewnij się, że zamrożona lasagne całkowicie się rozmrozi przed pieczeniem, w przeciwnym razie będziesz musiał wydłużyć czas pieczenia.
- Na noc przed pieczeniem wyjmij zamrożoną lasagne z zamrażarki i pozostaw na noc w lodówce. Lepiej zostawić lasagne zimną niż rozmrażać ją na blacie.
Reklama

Część 3 z 3: Kreatywne miejsce docelowe

Spróbuj kilku różnych sosów. Czerwone sosy z mięsem i bez mięsa są bardzo powszechne i są tradycyjnie używane do robienia lasagne, ale można również zrobić pyszną lasagne o smaku Alfredo.
Zmień na ser. Aby uzyskać orzeźwiający smak, użyj twarożku zamiast sera ricotta. Zamiast wiórów można również użyć kawałków sera mozzarella. Posyp parmezanem!
Wymień makaron na ravioli. To stworzy naprawdę fajną lasagne, ponieważ możesz wybrać i użyć swoich ulubionych ravioli. Użyj ravioli wypełnionych grzybami, mięsem, serem lub warzywami, aby znane potrawy wyglądały wyśmienicie.
Nie używaj makaronu. To świetny sposób na jedzenie lasagne, gdy jesteś na diecie niskowęglowodanowej lub bezglutenowej. Używając plastrów cukinii zamiast makaronu, uzyskasz zdrowe danie, nawet o tym nie wiedząc.
Zrób lasagne z owocami morza. Jeśli szukasz przepisu, aby komuś zaimponować, spróbuj klasycznej lasagne z owocami morza. Zrób to danie z krewetkami, krabem i przegrzebkami.
- Czerwony sos odbierze pyszny smak większości potraw z owoców morza. Zrób więc lasagne z owocami morza z sosem z białej śmietany.
- Ten przepis jest łatwy do zrobienia na początku, więc masz czas na rozmowę z osobą, którą zaproszono do jedzenia.
- Na specjalne okazje dodaj jednocześnie homara i kraba.
Poznaj inne opcje! Wykorzystaj resztki kurczaka lub steku z lodówki z poprzedniej nocy, nie bój się go pokroić, aby zrobić lasagne! Jeśli masz pomidory lub cebulę, będziesz ich również potrzebować, pokrój je wszystkie na pestki granatu i dodaj zupę.
- Uwaga podczas dodawania składników. Będziesz musiał zmienić czasy przetwarzania.
- Przetworzone składniki będą nadal działać, ponieważ zostaną ponownie podgrzane podczas pieczenia lasagne, ale jeśli wybierzesz świeże składniki, takie jak pokrojona cukinia lub marchewka, upewnij się, że są ugotowane w odpowiednim czasie.
- Jeśli nie czujesz się komfortowo, pokrój składniki na małe kawałki.
Reklama

Rada

Używając makaronu bez gotowania, dodaj trochę sosu. Ten makaron wchłonie wilgoć, aby zmiękczyć. Możesz sprawić, że makaron będzie mniej ugotowany, jeśli umieścisz lasagne na kilka godzin przed pieczeniem, aby zmiękczyć makaron.
Nie bądź zbyt rygorystyczny przy „właściwym” umiejscowieniu lasagne. Główną zasadą jest to, że liście makaronu powinny mieć wystarczająco dużo wilgoci, aby zmiękczyć, jeśli używa się makaronu instant, a makaron nie jest zbyt miękki po namoczeniu lub ugotowaniu. „Spójność” jest tym, do czego dążysz, pozostawiając lasagne nietkniętą podczas cięcia. Gotowy produkt zostanie zakwalifikowany, jeśli warstwy nie będą zbyt grube
Lasagna „wyczerpuje się”, gdy gorączka jest zbyt niska.
Domowa lasagne smakuje lepiej, gdy jest przygotowywana intuicyjnie lub nie tradycyjnie, poprzez dodawanie resztek i tworzenie nowych, pysznych potraw zamiast zwykłego podgrzewania jedzenia!
Staraj się nie układać nieprzetworzonego makaronu w stos, ponieważ spowoduje to sztywnienie lasagne, jeśli sos nie przeniknie przez grubą warstwę makaronu. Możesz jednak wziąć makaron instant i ułożyć je w razie potrzeby.
Pierwszym powodem, dla którego lasagne staje się zupą, jest użycie mokrego sera ricotta. Przecedź ser przez ręcznik lub sito, aby usunąć nadmiar wody. Ser ricotta schnie przez 24 godziny w lodówce.
Lasagna jest zwykle pieczona w piekarniku, dlatego piekarnik należy podgrzać zgodnie z instrukcją.