Zawartość

• Kroki
• Część 1 z 2: Przygotowanie
• Część 2 z 2: Wdrażanie planu w życie
• Porady

Zorganizowanie imprezy przy winie to świetny sposób na dobrą zabawę z przyjaciółmi. Jeśli masz dość monotonnych imprez z mnóstwem żałosnych chipsów chlebowych i lekkim piwem, musisz wszystko zmienić i urządzić degustację wina w zaciszu swojego domu. Będziesz potrzebował trochę zapasów, odrobiny wiedzy i chęci spróbowania czegoś nowego. Jeśli chcesz, aby Twoja impreza z winem była jeszcze bardziej udana niż Fertile Valley Cabernet Sauvignon, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami.

Kroki

Część 1 z 2: Przygotowanie

1. 1 Wybór motywu. Ważną częścią organizacji imprezy z winem jest wybór win do degustacji. Nie ma właściwej odpowiedzi, która zadowoli wszystkich gości lub sprawi, że przyjęcie będzie idealne, ale są pewne założenia:
   • Pobieraj próbki wina z jednego regionu, takiego jak Fertile Valley, Santa Barbara Wine Country, Valley of Willamette, Rioja, Nowa Zelandia, Południowa Francja. Spróbuj win szczepowych z różnych części świata, na przykład pij tylko Cabernet Sauvignon z Żyznej Doliny, Francji lub Argentyny.
   • Smakuj wina roczne. Wypróbuj Chardonnay 2012 z całego świata. Chociaż może być trudno znaleźć.
   • Skosztuj jednego wina winiarza. Jeśli lubisz Roberta Mondavi, Cakebread, Stegs Leap, Dacorn, spróbuj różnych win tego winiarza.
   • Zbieraj tylko próbki wina czerwonego, białego, musującego lub deserowego. Pamiętaj, wina deserowe są słodsze i trudniejsze w smaku.
2. 2 Przygotuj jedzenie. Podczas degustacji nie je się nic poza chlebem lub krakersami, które są potrzebne do usunięcia posmaku. Musisz zdecydować, czy chcesz podać swoim gościom lekkie przekąski przed degustacją, serwować kolację po degustacji, czy też przekąski i desery po degustacji. Najlepiej byłoby, gdyby część przekąsek nadal była przygotowana, aby goście się nie upili z powodu braku czegoś do wchłonięcia alkoholu.
   • Goście mogą zostać ostrzeżeni z wyprzedzeniem, aby wiedzieli, czy warto przyjść z pełnym żołądkiem, czy też mogą coś przekąsić na imprezie.
3. 3 Przygotuj odpowiednie kieliszki do wina. Jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie podać gościom inny kieliszek przed każdą nową degustacją wina. Jest całkiem możliwe, aby przygotować jedną szklankę na gościa. W razie potrzeby przygotuj jeden wysoki, wąski kieliszek do białego wina i duży, okrągły kieliszek do czerwonego.
   • Kieliszki powinny znajdować się na nóżce, aby goście nie podgrzewali wina rękami.
   • Szklanki muszą być czyste, aby goście mogli zobaczyć kolor wina.
4. 4 Zbierz to, czego potrzebujesz. Istnieje kilka akcesoriów, oprócz kieliszków, których będziesz potrzebować do zorganizowania degustacji wina. Oto kilka, od których możesz zacząć:
   • Naturalnie wino. Wybierz wino zgodnie z tematem. Po pierwsze, dobrze jest zaopatrzyć się w wina z różnych kategorii cenowych, od tanich po drogie, jeśli możesz sobie na to pozwolić. Upewnij się, że masz wystarczającą ilość wina dla swoich gości - jedna butelka może napełnić kieliszek 5 razy lub wystarczy na 6-10 osób.
   • Zaopatrz się w korkociąg, jeśli się zepsuje.
   • Korkociąg.
   • Spluwaczka. Może to być duży talerz na środku stołu lub małe papierowe kubki dla każdego gościa.
   • Wiaderko na lód do schładzania białego wina. Oszczędza to kłopotów z bieganiem do lodówki.
   • Biały obrus lub białe serwetki. Pozwala gościom zobaczyć całą paletę kolorów wina.
   • Mapa degustacji. Pomoże to gościom rozróżniać wina i rejestrować wrażenia. Świetne mapy można znaleźć w Internecie.
   • Perlator lub karafka do wina. Uwalnia aromat czerwonego wina.
   • Chleb lub krakers na przekąskę między degustacjami.
   • Kubki z zimną wodą dla gości i dzbanek wody na stole.
5. 5 Zaprosić gości. Idealna liczba osób na degustację wina to 6-12 osób. Jeśli masz ładny, duży stół jadalny, zaproś jak najwięcej osób do swobodnego ustawienia się wokół niego. Nie chcesz, aby ludzie pochylali się nad innymi i czuli się nieswojo. Jeśli dążysz do doskonałości, możesz wysyłać piękne zaproszenia pocztą lub przez Internet.
   • Spróbuj zaprosić osoby o podobnej wiedzy na temat wina. Jeśli wszyscy mają małą wiedzę, jest to normalne, ale będzie dziwne, jeśli chociaż jedna osoba w ogóle nic nie wie, albo jest jeden ekspert, który próbuje nauczyć wszystkich mądrości.
6. 6 Wybierz odpowiedni czas. Imprezę z degustacją wina można zorganizować o każdej porze roku. Jeśli pozostaniesz przy temacie, białe wino można skosztować latem, a czerwone zimą. Dodatkowo, jeśli podczas degustacji nikt tak naprawdę nie je, bo może to wpłynąć na smak wina, lepiej zaprosić gości o godzinie 16:00, gdy nie chcą jeszcze zjeść obiadu lub po zjedzeniu np. o godz. 21. może być jednak trochę za późno.

Część 2 z 2: Wdrażanie planu w życie

1. 1 Połóż wszystko na stole. Ułóż butelki wina, aby goście mogli zobaczyć, co mają do spróbowania i zainteresować się nadchodzącym wieczorem. Jeśli stół nie jest wystarczająco duży, umieść wino w widocznym miejscu. Przygotuj szklanki, wodę, serwetki, krakersy, chleb i papierowe kubki lub spluwaczkę dla gości.
   • Nie stawiaj kwiatów ani świec zapachowych. Silny zapach może utrudniać rozpoznanie aromatu wina. Daj pierwszeństwo winogronom.
2. 2 Popraw swoją technikę degustacji. Degustacja wina i wygląd eksperta nie wymaga wiele wysiłku. Po prostu powiedz swoim gościom, co będą pić, daj im kieliszki i poproś, aby lekko potrząsnęli winem, aby „oddychało”, a następnie powąchaj je, aby je powąchać.Następnie wypij mały łyk wina, potrząsaj nim przez kilka sekund i połknij lub wypluj.
3. 3 Zacznij degustować swoje wino. W przypadku wina porządek ma znaczenie. Zacznij od najlżejszego i przejdź do najmocniejszego, więc przejdź od jasnej bieli do ciemności. Jeśli masz w swoim menu wino deserowe, spróbuj go na samym końcu, nawet jeśli jest lżejsze niż niektóre czerwone wina.
   • Podobne wina, na przykład te same wina szczepowe z lat 2011 i 2012, muszą być degustowane jedno po drugim.
4. 4 Daj ludziom czas na robienie notatek. Niech ludzie spisują swoje wrażenia. Ludzie mogą się wstydzić swoich uczuć, ponieważ nie uważają się za ekspertów, staraj się, aby było im wygodnie. Daj ludziom czas do namysłu, a to pozwoli im wyrobić sobie własne zdanie, bez wpływu z zewnątrz. Oto lista rzeczy, na które należy zwrócić uwagę:
   • Zapach i aromat. Musisz zapisać każdy zapach lub aromat, który przychodzi ci do głowy, jest to albo jeżyna, miód, cytryna, czekolada, gruszka, ziemia lub granat.
   • Tekstura i waga. Twoje wino: lekkie i orzeźwiające, bardzo lepkie, cierpkie lub miękkie.
   • Balansować. Czy wino składa się z łagodnej mieszanki aromatów, czy może jeden aromat, taki jak dąb lub taniny, dominuje w napoju?
   • Zakończenie. Obserwuj, czy wino osiada na podniebieniu lub znika zaraz po połknięciu. Dobre wino powinno mieć posmak.
5. 5 Nie tylko tłumacz wina. Jeśli planujesz zorganizowanie klasycznej degustacji, zadbaj o spokój, kompetencje i komfort swoich gości. Jeśli będziesz się bałaganić bez sensu, goście nie potraktują imprezy poważnie i przestaną zwracać na ciebie uwagę. Wręcz przeciwnie, wyplują więcej wina niż wypijesz i poczekają, aż degustacja się skończy, aby zacząć pić wino, jeśli taki był twój plan.
6. 6 Wymyśl zakończenie gry. Jeśli chcesz, aby degustacja była wyjątkowa, zagraj w zabawną grę, w której chowasz butelkę wina do brązowej torebki i nalewasz gościowi bez ujawniania marki wina. Zwycięzca otrzyma nagrodę lub uznanie, że jest najlepszym degustatorem.
7. 7 Nakryć do stołu. Jeśli chcesz kontynuować imprezę i nie upić się, musisz przygotować jedzenie. Dodatkowe desery można podać, jeśli nadejdzie odpowiedni czas. (Jeśli goście zgłodnieją podczas degustacji, lepiej podać coś, co utrzyma nastrój i nie pozwoli im się upić). Oto kilka sugestii dotyczących jedzenia, które dobrze komponuje się z winem:
   • Prosciutto z Melona
   • Ser
   • Lekka sałatka gruszkowa
   • Czekolada
   • Kompot owocowy
   • Otwórz ciasto

Porady

• Wybór jest nieskończony, a możliwości zabawy są ogromne!