Zawartość

• Składniki
• Podstawowy przepis na smażone kotlety schabowe
• Kotlety Schabowe Panierowane
• Kotlety schabowe w glazurze miodowej
• Kotlety schabowe w panierce
• Kotlety Wieprzowe Podwójnie Panierowane
• Kroki
• Metoda 1 z 5: Podstawowy przepis na grillowane kotlety wieprzowe
• Metoda 2 z 5: Kotlety Wieprzowe Panierowane
• Metoda 3 z 5: Kotlety Wieprzowe Panierowane
• Metoda 4 z 5: Pieczone Kotlety Wieprzowe
• Metoda 5 z 5: Kotlety Wieprzowe Podwójnie Panierowane
• Porady
• Ostrzeżenia
• Dodatkowe artykuły

Kotlety wieprzowe świetnie nadają się na rodzinny weekendowy lunch lub kolację. Są pyszne same w sobie, ale można spróbować panierowanego lub słodkiego lukru. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak gotować kotlety wieprzowe na trzy sposoby.

Składniki

Podstawowy przepis na smażone kotlety schabowe

• 4 kotlety wieprzowe
• 1 łyżka masła
• Sól i pieprz do smaku
• Przyprawy według uznania, takie jak mielony czosnek, pietruszka lub papryka

Kotlety Schabowe Panierowane

• 4 kotlety wieprzowe
• 1/2 szklanki (80 g) mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki papryki
• 1 jajko
• 2 łyżki mleka
• 3 łyżki oleju roślinnego

Kotlety schabowe w glazurze miodowej

• 4 kotlety wieprzowe
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• 4 łyżki (140 gramów) miodu

Kotlety schabowe w panierce

• Kotlety wieprzowe
• 2 jajka
• 1 1/2 łyżki (30 ml) mleka
• Bułka tarta
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Kotlety Wieprzowe Podwójnie Panierowane

• Kotlety wieprzowe
• Mąka, sól i pieprz do panierowania
• Włoska bułka tarta lub mieszanka ziół prowansalskich i zwykłej bułki tartej.
• ser parmezan
• 2 jajka

Kroki

Metoda 1 z 5: Podstawowy przepis na grillowane kotlety wieprzowe

1. 1 Kup świeże kotlety wieprzowe. Do wyboru kotlety z kością lub miąższ. Kotlety bez kości są zwykle mniej tłuste, ale nie są tak smaczne. Kotlety T-bone są tańsze, smaczniejsze i bardziej aromatyczne.
2. 2 Kotlety schabowe opłukać i osuszyć.
3. 3 Kotlety schabowe posyp przyprawami. Kotlety posypać z obu stron solą i pieprzem. Jeśli chcesz, możesz dodać czosnek w proszku i paprykę.
4. 4 Rozgrzej masło na patelni na średnim ogniu. Masło musi całkowicie roztopić się na patelni przed rozpoczęciem smażenia mięsa. Patelnia powinna być wystarczająco gorąca.
5. 5 Umieść kotlety wieprzowe na patelni. Upewnij się, że się nie nakładają. Jeśli twoja patelnia nie jest wystarczająco duża na cztery kotlety, możesz usmażyć dwa na raz.
6. 6 Odwróć kotlety na drugą stronę po 3-4 minutach. Jeśli kotlety są grubsze niż 2 cm, gotuj je trochę dłużej.
7. 7 Kotlety smaż po drugiej stronie przez kolejne 3-4 minuty.
8. 8 Zdjąć kotlety wieprzowe z patelni i ułożyć na talerzu.

Metoda 2 z 5: Kotlety Wieprzowe Panierowane

1. 1 Kotlety schabowe umyć i osuszyć ręcznikiem.[[.
2. 2 Przygotuj jajka. Włóż jajka i mleko do miski i ubij je razem.
3. 3 Przygotuj panierkę. Do miski wsyp mąkę, sól, pieprz i paprykę. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.
4. 4 Rozgrzej olej na patelni. Wlej olej na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Patelnia powinna być dobrze rozgrzana przed rozpoczęciem smażenia mięsa.
5. 5 Zanurz kotlet w ubitym jajku. Użyj szczypiec do gotowania lub po prostu chwyć kotlet palcami i zanurz go w jajku, aby był całkowicie pokryty mieszanką jajeczną.
6. 6 Zanurz kotlety w mące. Upewnij się, że wszystkie boki są dokładnie pokryte bułką tartą.
7. 7 Umieść kotlet schabowy na patelni.
8. 8 Powtórz dla pozostałych kotletów.
9. 9 Odwróć kotlety wieprzowe po 3-4 minutach.
10. 10 Kotlety schabowe gotujemy jeszcze przez 3-4 minuty. Robi się je, gdy skórka jest złotobrązowa.
11. 11 Zdejmij kotlety z patelni i podawaj.

Metoda 3 z 5: Kotlety Wieprzowe Panierowane

1. 1 Kotlety schabowe umyć i osuszyć ręcznikiem.
2. 2 Kotlety dopraw solą i pieprzem.
3. 3 Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu.
4. 4 Umieść kotlety wieprzowe na patelni. Upewnij się, że się nie nakładają.
5. 5 Grilluj kotlety z jednej strony przez 3-4 minuty.
6. 6 Odwróć kotlety wieprzowe.
7. 7 Posmaruj każdy kotlet miodem, weź 1 łyżeczkę na każdy kotlet.
8. 8 Odwróć kotlety ponownie po 3-4 minutach.
9. 9 Zdejmij kotlety wieprzowe z patelni i podawaj.

Metoda 4 z 5: Pieczone Kotlety Wieprzowe

1. 1 Kotlety schabowe opłukać wodą. Osusz je ręcznikiem papierowym.
2. 2 Ubij jajka i mleko razem w misce.
3. 3 W osobnej misce połącz krakersy, sól i pieprz.
4. 4 Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
5. 5 Zanurz kotlet schabowy w jajku. Mięso powinno być ze wszystkich stron pokryte jajkiem.
6. 6 Zanurz kotleta zanurzonego w jajku w bułce tartej. Zwróć uwagę, że kotlet powinien być całkowicie pokryty bułką tartą.
7. 7 Umieść kotlety na patelni.
8. 8 Sprawdzaj kotlety co 5 minut. Gdy skórka będzie złocistobrązowa, odwróć posiekaną część na drugą stronę.
9. 9 Poczekaj, aż druga strona stanie się złotobrązowa, a następnie zdejmij kotlet z ognia. Kotlety schabowe są gotowe, gdy wierzch jest złotobrązowy, a mięso nie jest różowe w środku.
10. 10 Natychmiast podawaj.

Metoda 5 z 5: Kotlety Wieprzowe Podwójnie Panierowane

1. 1 Kotlety schabowe umyć i osuszyć ręcznikiem.
2. 2 Zrób panierkę z mąki, soli i pieprzu.
   • Do drugiej warstwy panierki możesz użyć włoskiej bułki tartej lub po prostu dodać mieszankę ziół prowansalskich do zwykłej bułki tartej.
   • Jeśli masz starty parmezan, dodaj go do drugiej warstwy panierki.
3. 3 Ubij dwa jajka trzepaczką. Za pomocą widelca zanurz każdy kotlet najpierw w jajkach, a następnie obtocz go dokładnie w mące.
4. 4 Zanurz kotlet w mieszance jajecznej, a następnie ponownie obtocz w bułce tartej. Stworzy to grubą warstwę panierki, która jest chrupiąca i bardzo smaczna. Jest to szczególnie popularne wśród dzieci.
5. 5 Ugotuj kotlet w oleju roślinnym na średnim ogniu. Grilluj kotlet, aż uzyska brązową skórkę, około 3-4 minuty. Odwróć i grilluj z drugiej strony przez kolejne 3 minuty lub do zrumienienia.
6. 6 Niech nadmiar oleju wsiąknie w papierowy ręcznik, aby kotlet był ciepły.
7. 7 Podawać z domowym musem jabłkowym i ziemniakami.

Porady

• Wymieszaj równe części masła z olejem roślinnym, aby masło się nie przypaliło.
• Kupuj tylko dobry i świeży czosnek; nieświeży czosnek źle smakuje.

Ostrzeżenia

• Nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie przepisów. Dobry kucharz wie, kiedy obrócić mięso, a kiedy przyprawić. Jeśli uważasz, że jakiś składnik poprawi danie, dodaj go! Staraj się jednak nie przesadzać z dodatkowymi składnikami, zbyt wiele przypraw nie podkreśli smaku mięsa, a wręcz przeciwnie, może je zepsuć.

Dodatkowe artykuły

Jak gotować kotlety schabowe w piekarniku Jak marynować wieprzowinę Jak zrozumieć, że kurczak jest zepsuty Jak sprawdzić, czy mielona wołowina jest zepsuta? Jak rozpoznać skażone mięso Jak ugotować stek w piekarniku Jak marynować kurczaka w solance Jak marynować stek Jak usunąć kości z ud kurczaka Jak gotować kiełbaski w piekarniku Jak gotować na grillu Jak przechowywać suszone mięso Jak gotować mrożoną pierś z kurczaka Jak gotować koniki polne