Zawartość

• Metoda 2 z 4: Moczenie w wodzie z cukrem zamiast wrzenia syropu
• Metoda 3 z 4: Tradycyjna herbata mleczna
• Metoda 4 z 4: Owocowa herbata bąbelkowa
• Porady
• Ostrzeżenia

1 Namocz kulki przez kilka godzin, jeśli chcesz, aby były całkowicie miękkie, nie miękkie na zewnątrz i jędrne jak żelki w środku (chociaż większość ludzi woli).

2 Odmierz 7 części wody na 1 część kulek tapioki. Doprowadź wodę do wysokiego wrzenia.

3 Dodaj tapiokę i zamieszaj, aby nie przywierała do dna.

4 Gdy kulki wypłyną na powierzchnię, przykryj garnek i pozwól wodzie energicznie gotować przez 30 minut. Mieszaj co 10 minut.

5 Zdejmij z ognia i pozwól mu parzyć przez 30 minut.

6 Opłucz kulki tapioki letnią lub zimną wodą.

7 Tapiokę dosłodzić do smaku miodem lub syropem cukrowym, który można przygotować w następujący sposób (może być również użyty do słodzenia napoju):

• W rondelku wymieszaj jedną szklankę białego cukru, jedną szklankę brązowego cukru i dwie szklanki wody.
• Doprowadzić do wrzenia, a następnie natychmiast zdjąć z ognia.
• Ostudzić.

8 Używaj kulek od razu lub przykryj je i przechowuj w lodówce nie dłużej niż 4 dni (w przeciwnym razie staną się papkowate). Kiedy zdecydujesz się ich użyć, zagotuj szklankę wody i włóż do niej kulki z tapioki na kilka minut, aby je podgrzać.

Metoda 2 z 4: Moczenie w wodzie z cukrem zamiast wrzenia syropu

1. 1 Postępuj zgodnie ze wskazówkami z poprzedniej metody, aby zagotować kulki tapioki. Wypłucz je.
2. 2 Przygotuj wodę z cukrem. Wymieszaj 100 ml gorącej wody i 100 g brązowego cukru (jeśli nie masz brązowego cukru, możesz użyć białego cukru i miodu).
3. 3 Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Następnie przelej do miski.
4. 4 Namocz kulki tapioki w wodzie z cukrem przez 15 minut.
5. 5 Tapioka jest teraz gotowa do użycia.

Metoda 3 z 4: Tradycyjna herbata mleczna

1. 1 Zrobić herbatę. Herbata bąbelkowa jest tradycyjnie wytwarzana z czarnej herbaty, ale możesz użyć zielonej herbaty, mate lub innego rodzaju herbaty. Nawet kawa!
2. 2 W shakerze wymieszaj 3/4 filiżanki herbaty z 2 łyżkami śmietany i 1 łyżką syropu cukrowego (patrz wyżej, jak to zrobić). Możesz zastąpić śmietanę mlekiem sojowym, zwykłym mlekiem, słodzonym mlekiem skondensowanym lub śmietanką bezmleczną.
3. 3 Dodaj lód, przykryj shakerem i wstrząśnij do uzyskania piany. To właśnie z powodu bąbelków, które tworzą się po potrząśnięciu, herbatę nazywa się "herbatą bąbelkową" - "herbata z bąbelkami", chociaż większość ludzi uważa, że ​​jest to spowodowane kulkami tapioki, które wyglądają jak bąbelki.
4. 4 Do szklanki włożyć 3-4 łyżki ugotowanych kulek z tapioki i zalać miksturą z shakera.
5. 5 Mieszaj i pij!

Metoda 4 z 4: Owocowa herbata bąbelkowa

1. 1 W blenderze połącz lód, świeże owoce (lub sok owocowy), słodzik (np. syrop cukrowy) i śmietanę (lub substytut), aż będzie gładka. Dostosuj konsystencję i proporcje do smaku.
2. 2 3-4 łyżki ugotowanych kulek z tapioki włożyć do szklanki i posypać mieszanką owoców.
3. 3 Mieszaj i pij!

Porady

• Jeśli znajdziesz słomki o dużej średnicy, przez które możesz ssać kulki tapioki, pokochasz herbatę bąbelkową jeszcze bardziej! Jest jednak dobry nawet bez takiej słomki; po prostu chwyć łyżkę, aby zgarnąć tapiokę.
• Jeśli chcesz posłodzić kulki z tapioki, możesz namoczyć je w syropie z brązowego cukru na 5 minut przed podaniem.
• Kulki tapioki są bardzo kaloryczne! Dla łatwiejszej alternatywy weź galaretkę kokosową (nata de coco) i pokrój ją na małe kwadraty.
• Znalezienie na rynku pięciominutowych kulek tapioki pozwoli Ci zaoszczędzić czas i spontanicznie przygotować herbatę bąbelkową, kiedy tylko masz na to ochotę.
• Istnieje większa, ciemniejsza, bardziej żylasta odmiana kulek fasolowych (inna nazwa tapioki), które mogą być również używane do herbaty bąbelkowej, ale trudniej ją znaleźć komercyjnie.

Ostrzeżenia

• Nie duś się piłkami. Bacznie obserwuj dzieci, gdy piją herbatę bąbelkową, ponieważ te kulki łatwo przechodzą przez słomki o dużej średnicy.