Jak zrobić puszysty omlet z 3 jaj

Wideo: Puszysty omlet z 2 jaj 👌 pyszne i szybkie śniadanie w 10 minut 👍

Zawartość

Metoda 2 z 3: Podpiecz omlet
Metoda 3 z 3: Różne opcje
Porady
Czego potrzebujesz

1 Podziel żółtka i białka z trzech jajek na dwie miski. Delikatnie rozbij jajko i włóż do jednego białko, a do drugiego żółtko. Pozostałe dwa jajka podziel w ten sam sposób, aby białka i żółtka znalazły się w osobnych miskach.

Upewnij się, że miska białkowa jest czysta i wolna od tłuszczu, gdy będziesz ją ubijać. Białka najlepiej ubijać w idealnie czystej misce.

2 Do żółtek dodać sól i pieprz i ubić widelcem. Wsyp sporą szczyptę soli i pieprzu do miski z żółtkami i wymieszaj. Zajmuje to tylko kilka sekund.

Odstaw miskę z żółtkami na bok, ubijając białka.

3 Białka ubić na ciasno. Użyj miksera stojącego lub miksera ręcznego z czystą nasadką do ubijania, aby ubić białka z dużą prędkością. Białka ubić na gęstą i błyszczącą masę.

Jeśli nie masz miksera stojącego lub ręcznego, użyj czystej trzepaczki.

Rada: Jeśli próbujesz ubić białka jajek i walczysz, być może używasz brudnej miski lub miksera. Spróbuj rozbić trzy inne jajka i ubić ich białka w całkowicie czystej misce za pomocą czystej przynęty.

4 Połącz żółtka z ubitymi białkami. Włóż połowę żółtek soli i pieprzu do miski z białkami jajek. Weź szpatułkę i ostrożnie przykryj żółtka białkami. Następnie dodaj pozostałe żółtka i wszystko wymieszaj, aby uzyskać masę o jednolitym kolorze.

Delikatnie obróć białka, aby nie dopuścić do ich przedostania się do nich powietrza. W rezultacie omlet okaże się bujny.

Metoda 2 z 3: Podpiecz omlet

1 Rozpuść 1 łyżkę (15 gramów) masła na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Włącz średni ogień, umieść niesolone masło na patelni i poczekaj, aż się rozpuści.Trzymaj patelnię za uchwyt i powoli obracaj, aby olej zakrył dno.
- Jeśli nie chcesz używać masła, możesz zamiast tego użyć oliwy z oliwek, oleju kokosowego lub ghee.
- Do przygotowania omleta użyj patelni o średnicy około 25 centymetrów.
2 Wlej mieszankę jajeczną na patelnię. Łyżką delikatnie przenieś jajka na patelnię i równomiernie rozłóż tylną część łyżki lub łopatki na dnie. Jajka zaczną się natychmiast smażyć na gorącej patelni.
Opcja: Jeśli wolisz upiec puszysty omlet w piekarniku, umieść żaroodporną patelnię około 7-8 centymetrów poniżej górnej grzałki. Piecz omlet przez 2-4 minuty, następnie odwróć i podawaj.
3 Przykryj patelnię i smaż omlet przez 4 minuty. Zmniejsz ogień na średni lub niski i smaż omlet przez 4 minuty, nie ruszając go ani nie obracając. Jeśli wydaje się, że omlet gotuje się zbyt szybko na wierzchu, zmniejsz ogrzewanie jeszcze niżej.
- Podczas smażenia omletu przykryj patelnię pokrywką. Jeśli tego nie zrobisz, omlet na wierzchu może nie być tak puszysty lub pozostać płynny, podczas gdy spód będzie miał czas na usmażenie.
4 Posyp serem omlet i gotuj przez kolejną minutę. Posyp 1/2 szklanki (55 gramów) posiekanego sera Gruyere lub cheddar na wierzch, aby dodać pikantnego smaku omletowi. Następnie załóż pokrywkę z powrotem na patelnię i gotuj omlet przez kolejną minutę, aby roztopić ser i ugotować jajka.
- Jeśli nie chcesz dodawać sera, po prostu podsmaż omlet jeszcze przez minutę.
5 Przełóż omlet na talerz i złóż na pół. Wyłącz ogień i ostrożnie przenieś omlet na talerz. Jeśli omlet przykleił się do patelni, podważ go szpatułką. Następnie za pomocą łopatki złóż omlet z jednej strony i złóż go na pół. Omlet posyp drobno posiekaną zieloną cebulką i podawaj, aż będzie gorący i puszysty.
- Resztki omleta można umieścić w ciasnym pojemniku i przechowywać w lodówce do 4 dni. Pamiętaj - im dłużej omlet jest przechowywany, tym mniej puszysty może się stać.

Metoda 3 z 3: Różne opcje

1 Zastąp swój ulubiony ser gruyere lub cheddarem. Omlet można łatwo dostosować, więc w razie potrzeby użyj ulubionego sera. Na przykład możesz dodać 1/2 szklanki (55 gramów) jednego z następujących serów do bujnego omleta:
- emmental;
- Ser szwajcarski;
- ser kozi;
- Monterey Jack;
- feta;
- wędzona gouda.
2 Umieść łyżkę śmietany lub jogurtu w żółtkach, aby uzyskać bogaty smak. Aby uzyskać pikantny, kremowy smak, dodaj do omletu 1 łyżkę (12 gramów) kwaśnej śmietany, jogurtu naturalnego lub jogurtu greckiego. Połącz śmietanę lub jogurt z żółtkami przed dodaniem ich do białek.
- Jeśli szukasz kalorii, możesz dodać do omletu kwaśną śmietanę lub niskotłuszczowy jogurt.
3 Dodaj zioła do żółtek, aby uzyskać dodatkowy smak. Aby dodać omletowi świeżego smaku, dodaj 2 łyżki (7,5 grama) świeżych posiekanych ziół do żółtek przed dodaniem ich do białek. Spróbuj bazylii, pietruszki, szczypiorku, majeranku lub kombinacji.
- Zamiast świeżych ziół można do omleta dodać 1 łyżkę suszonych ziół.
Rada: Jeśli nie chcesz posiekać świeżych ziół, możesz posypać omlet niewielką ilością przygotowanej suchej mieszanki.
4 Umieść warzywa lub mięso na wierzchu omletu przed zwijaniem. Możesz dodać ugotowane i pokrojone warzywa, mięso, pieczarki, szynkę lub paprykę, ale najlepiej zrobić to tuż przed złożeniem omleta na pół. Soczysty omlet może szybko osiąść pod ciężarem dodatków. Spróbuj dodać jeden z następujących składników przed podaniem omletu:
- gotowany boczek;
- wędzony łosoś lub pstrąg;
- plastry awokado;
- świeży szpinak;
- smażone cebule.

Porady

Niektóre przepisy zalecają dodanie do omletu sody oczyszczonej, aby był bardziej puszysty. Niestety w wyniku reakcji chemicznej może nabrać lekko metalicznego posmaku.