Jak gotować ryż na parze

Wideo: Jak gotować na parze i dlaczego :: Skutecznie.Tv

Zawartość

Część 2 z 2: Uczynić to lepiej
Porady
Ostrzeżenia
Czego potrzebujesz

1 Weź odpowiednią ilość wody. Pamiętaj, że stosunek do gotowania ryżu to „dwie części wody na jedną część ryżu”. Dlatego, jeśli wziąłeś jedną szklankę suchego białego ryżu, potrzebujesz dwóch szklanek płynu. Jedna szklanka ryżu wystarczy na dwie porcje. Jeśli potrzebujesz nakarmić więcej ludzi, odpowiednio zwiększ ilość ryżu i wody. Upewnij się, że rondel jest wystarczająco duży, aby pomieścić ilość użytego ryżu i płynu.

Choć kształt doniczki nie ma większego znaczenia, warto wybrać doniczkę z ciasno przylegającą pokrywką.

2 Dodaj trochę oleju. Umieść łyżkę oliwy, orzechów lub innego oleju w rondlu. Dodaj więcej, jeśli gotujesz duże ilości ryżu.

3 Dodaj ryż. Włącz palnik na średnią moc i podgrzej trochę oleju, a następnie dodaj ryż na patelnię. Mieszaj, aż cały ryż pokryje się olejem. Po tym ryż stanie się półprzezroczysty.

Jeśli chcesz, aby ryż był bardziej suchy i chrupiący, podsmaż go trochę bardziej na oleju.

4 Kontynuuj mieszanie ryżu, gdy się rozgrzeje. Po około minucie zmieni się z półprzezroczystego w biały.

5 Dodaj wodę i zagotuj. Dodaj wodę i lekko mieszaj, aż cały ryż pokryje się wodą. Po zagotowaniu wody od czasu do czasu mieszaj.

6 Zredukować ciepło. Gdy ryż się zagotuje, przesuń palnik do najsłabszego położenia. Uchwyt należy ustawić na najniższe ustawienie palnika gazowego, a następnie przykryć ryż pokrywką.

7 Powolne gotowanie. Gotuj ryż powoli przez 10-15 minut pod przykryciem. Nie trzymaj dłużej ryżu na ogniu, bo się spali. Nie zdejmuj pokrywy! Jest to bardzo ważne przy wolnym gotowaniu.

8 Usuń ryż z ognia. Wyłącz palnik całkowicie po wygotowaniu płynu. Odstaw garnek na bok bez zdejmowania pokrywki. Możesz trzymać ryż w ten sposób, dopóki nie będziesz go potrzebować, ale pozostaw na co najmniej 30 minut.

9 Gotowy. Ciesz się gotowanym ryżem!

Część 2 z 2: Uczynić to lepiej

1 Użyj urządzenia do gotowania ryżu. Urządzenie do gotowania ryżu zawsze wytwarza doskonały ugotowany ryż. Kup, jeśli planujesz często gotować ryż. To znacznie uprości twoje życie.
2 Bądź ostrożny przy wyborze ryżu. Różny ryż różnie pasuje do różnych potraw. W zależności od tego, do czego ryż będzie używany, możesz kupić inną odmianę. Ryż może być bardziej suchy lub lepki, mieć różne smaki lub zawierać mniej lub więcej składników odżywczych.
- Na przykład basmati daje bardziej suchy produkt końcowy, podczas gdy jaśmin jest bardziej lepki.
3 Opłucz ryż. Opłucz ryż przed gotowaniem, jeśli nie chcesz, aby był zbyt lepki. To usunie nadmiar skrobi i poprawi końcową konsystencję.
4 Ryż namoczyć przed gotowaniem. Moczenie ryżu w ciepłej wodzie przed gotowaniem znacznie poprawia konsystencję produktu końcowego. Zalej ryż ciepłą wodą i odstaw na chwilę.
5 Popraw ilość wody. Ryż długoziarnisty wymaga około półtorej szklanki wody na szklankę ryżu. Brązowy ryż wymaga co najmniej 2 filiżanek wody lub więcej, a ryż krótkoziarnisty wymaga mniej wody niż standardowa ilość, aby idealnie ugotować za pierwszym razem. Zawsze należy dostosować ilość wody w zależności od sposobu gotowania każdego rodzaju ryżu.
6 Gotuj z przyprawami. Zanim zamkniesz pokrywkę garnka, aby ugotować ryż, dodaj trochę przypraw, aby dodać smaku i trochę wymieszaj. Do przypraw dobrze jest użyć odrobiny soli selerowej, suszonego mielonego czosnku, curry lub furikake.

Porady

Dowolny płyn może być użyty w tych samych proporcjach. Możesz wybrać bulion z kurczaka. Jeśli chcesz, możesz dodać do płynu trochę białego wina.
Piękno gotowania polega na tym, że możesz dodawać lub odejmować dowolny składnik według własnego gustu. Olejek smakowy, olej z prażonego sezamu to dobry, bardzo aromatyczny dodatek. Możesz również dodać czosnek, cebulę i inne przyprawy, jeśli chcesz. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że należy je dodać na początku, zaraz po napełnieniu ryżu wodą.

Ostrzeżenia

Kiedy smażysz ryż na oleju, musisz go uważnie obserwować. Łatwo się przy tym poparzyć. Jeśli ryż zacznie brązowieć, najłatwiejszym sposobem na zatrzymanie gotowania jest podniesienie patelni nad palnik. Jest bardzo skuteczny i łatwy do zapamiętania.