Zawartość

• Kroki
• Metoda 1 z 4: Jak stopić ser w kuchence mikrofalowej
• Metoda 2 z 4: Jak stopić ser na kuchence?
• Metoda 3 z 4: Jak stopić ser w piekarniku
• Metoda 4 z 4: Jak gotować ser na parze
• Czego potrzebujesz

Smak sera cheddar waha się od mdłego do dość ostrego, łatwo się topi i jest szeroko stosowany w sosach, kanapkach, fondue i makaronach. Jeśli chcesz szybko stopić ten ser, użyj kuchenki mikrofalowej; jeśli chcesz, aby ser powoli się topił, rozpuść go na kuchence, w piekarniku lub w podwójnym kotle.

Kroki

Metoda 1 z 4: Jak stopić ser w kuchence mikrofalowej

1. 1 Zetrzyj ser tarką do sera. Tarty ser ma dużą powierzchnię styku z powierzchnią grzewczą i szybciej się topi.
2. 2 Pozostaw ser na stole na 5-10 minut, aby lekko się rozgrzał. Ser roztopi się w kuchence mikrofalowej znacznie szybciej, jeśli nie będzie za zimny.
3. 3 Umieść posiekany lub pokrojony ser w jednej warstwie na małym talerzu do kuchenki mikrofalowej. Umieść talerz w kuchence mikrofalowej.
4. 4 Włącz maksymalny poziom ciepła i pozostaw talerz w piekarniku na minutę. Otwórz drzwi i sprawdź, czy ser się stopił.
5. 5 Powtarzaj podgrzewanie przez 30 sekund, aż ser się rozpuści. Uważaj, jeśli zbyt długo podgrzewasz ser, stanie się twardy i gęsty.
6. 6 Za pomocą łopatki usuń roztopiony ser z talerza i dodaj do przygotowywanego dania.

Metoda 2 z 4: Jak stopić ser na kuchence?

1. 1 Zetrzyj 180 gramów sera cheddar. Gdy przygotujesz bazę do sosu, twój ser rozgrzeje się do temperatury pokojowej.
2. 2 Rozpuść 30 gramów masła w rondlu. Piec powinien być włączony na średnim ogniu.
3. 3 Dodaj 2 łyżki mąki (15 gramów). Ubijaj miksturę przez 1 minutę, aby uzyskać bazę zasmażkową. Dodaj trochę soli i pieprzu.
4. 4 Dobrze wymieszaj prażoną mąkę z 230 ml mleka. Gdy składniki są dobrze wymieszane, nadal ucieraj mieszankę drewnianą łyżką. Zmiel przez 4-5 minut, aż baza sosu zgęstnieje.
5. 5 Wyłącz ogień. Dodaj puree z sera cheddar do garnka. Natrzyj miksturę łyżką, aż cały ser rozpuści się w ostrym sosie. Powinieneś mieć gładką pastę.
   • Ser Cheddar staje się miękki i delikatny po powolnym stopieniu na średnim lub małym ogniu. Jeśli szybko się topi, w wysokich temperaturach, staje się twardy i tworzy mniej apetyczne włókna.
6. 6 Możesz podawać ten sos z kalafiorem, brokułami, gotowanymi ziemniakami lub świeżym pieczywem. Działa również dobrze z różnymi zapiekankami.

Metoda 3 z 4: Jak stopić ser w piekarniku

1. 1 Weź kawałek sera cheddar i zetrzyj go. Tarty ser topi się szybciej i bardziej równomiernie.
2. 2 Pozostaw ser na stole, aby ogrzał się do temperatury pokojowej podczas gotowania pozostałych składników.
3. 3 Dodaj ser do przepisu przed pieczeniem w piekarniku. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić ser wśród składników. W niektórych przepisach posyp talerz startym serem.
4. 4 Piec zapiekankę lub inne danie w temperaturze 170 stopni Celsjusza lub niższej. Wyjmij naczynie z piekarnika po 30 minutach lub gdy ser się roztopi i zacznie bulgotać.

Metoda 4 z 4: Jak gotować ser na parze

1. 1 Zetrzyj ser cheddar tarką do sera. Pozostaw ser w temperaturze pokojowej, aż się rozgrzeje.
2. 2 Wlej wodę do rondla, postaw na kuchence i zagotuj. Napełnij garnek do jednej trzeciej lub mniej, aby zostawić wystarczająco dużo miejsca na sitko lub kosz do gotowania na parze.
3. 3 Rozłóż starty ser do małych żaroodpornych miseczek. Upewnij się, że miski zmieszczą się w sitku, zanim zaczniesz układać ser. Jeśli chcesz, aby roztopiony ser miał gładką, kremową konsystencję, wymieszaj go z odrobiną mąki.
   • Jeśli masz niskotłuszczowy ser, będziesz musiał dodać trochę śmietany do misek, aby uzyskać gładką konsystencję.
4. 4 Zmniejsz temperaturę do minimum, aby woda powoli wrzała, a nie bulgotała kluczem.
5. 5 Umieść sitko lub kosz do gotowania na parze w rondlu. Następnie umieść w nim miski startego sera.
6. 6 Roztopienie sera zajmie od 1 do 5 minut. Stale sprawdzaj jego konsystencję. ...
7. 7 Zalej roztopionym serem hamburgera lub chleb tostowy.

Czego potrzebujesz

• Tarka do sera
• Płyta
• kuchenka mikrofalowa
• Piekarnik
• Płyta
• Mleko / śmietana
• Mąka
• Sól
• Pieprz
• Woda
• Patelnia
• Małe miski żaroodporne
• Sito parowe