Zawartość

• Kroki
• Metoda 1 z 4: Podgrzewanie w piekarniku
• Metoda 2 z 4: Podgrzewanie na kuchence
• Metoda 3 z 4: Podgrzewanie w piekarniku
• Metoda 4 z 4: Odgrzewanie gotowanego grillowanego kurczaka w piekarniku
• Porady
• Ostrzeżenia

Kurczak może być pyszny i niedrogi, ale mięso często wysycha, gdy próbujesz je odgrzać.Jeśli masz trochę kurczaka i chcesz go podgrzać, w tym artykule znajdziesz kilka wskazówek, jak to zrobić, aby pozostał miękki i delikatny i nie wysychał.

Kroki

Metoda 1 z 4: Podgrzewanie w piekarniku

1. 1 Pokrój kurczaka na małe kawałki. Kurczak (zwłaszcza pierś z kurczaka) jest często suchy po długim podgrzewaniu. Jeśli pokroisz mięso na małe kawałki, podgrzanie zajmie mniej czasu i nie wyschnie.
2. 2 Połóż kurczaka na talerzu nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Nie wkładaj do piekarnika plastikowego pojemnika. Nie ma naukowych mitów, że plastik mikrofalowy może powodować raka. Ryzyko jest inne: plastik może się stopić i dostać się do żywności.
3. 3 Przykryj mięso. Nie używaj folii plastikowej, ponieważ może się stopić i dostać się do żywności. Wyrzuć również folię - będzie iskrzyć, w wyniku czego może nastąpić pożar lub awaria.
   • Możesz kupić nakładki na mikrofale wykonane ze specjalnego tworzywa sztucznego.
   • Przykryj kurczaka ręcznikiem papierowym, jeśli nie masz nic bardziej odpowiedniego.
4. 4 Podgrzej kurczaka. Ile masz mięsa? Jeśli nie wystarczy (jedna porcja), zacznij od półtorej minuty przy normalnych ustawieniach - zwykle 1000 watów. Jeśli masz dużo kurczaka, włóż mięso do kuchenki mikrofalowej na 2,5-3 minuty. W obu przypadkach sprawdź stan mięsa, dotykając go palcem lub odcinając mały kawałek. Kontynuuj dodawanie 30 sekund na raz, aż mięso zostanie całkowicie podgrzane.
5. 5 Usuń kurczaka i ostudź. Pamiętaj, że talerz lub pojemnik będzie bardzo gorący, więc chwyć go rękawicą lub uchwytem. Pozostaw mięso przykryte i odstaw na chwilę przed podaniem.
6. 6 Zdejmij ręcznik lub pokrywkę z kurczaka. Uważaj - wyjdzie dużo gorącej pary. Unikaj wystawiania twarzy i palców na działanie pary, ponieważ możesz się poparzyć.

Metoda 2 z 4: Podgrzewanie na kuchence

1. 1 Rozgrzej patelnię na małym lub średnim ogniu. Nieprzywierająca patelnia sprawdza się najlepiej, zwłaszcza jeśli kurczak ma na sobie skórę, ponieważ tłusta skóra natychmiast przykleja się do powierzchni patelni.
   • Spróbuj zbliżyć dłoń do powierzchni patelni - powinno z niej wydobywać się ciepło.
   • Unikaj ponownego podgrzewania patelni do temperatury, w której normalnie pieczesz kurczaka, ponieważ zbyt duża temperatura wysuszy mięso.
2. 2 Na patelnię wlej łyżkę oleju. Tłuszcz zapobiegnie wysychaniu kurczaka.
3. 3 Podgrzej kurczaka. Włóż zimne mięso na patelnię i obserwuj. Aby uniknąć przypalenia mięsa, przesuwaj kurczaka po patelni, aby się nie przywierał. Od czasu do czasu odwracaj kurczaka, aby równomiernie się rozgrzał.
4. 4 Odstaw mięso i podawaj. Poczekaj minutę lub dwie, aż kurczak uwolni sok, a następnie zacznij jeść.

Metoda 3 z 4: Podgrzewanie w piekarniku

1. 1 Przygotuj kurczaka do odgrzania. Jeśli kurczak został zamrożony, rozmroź go i pokrój na małe kawałki, aby nie wyschł podczas odgrzewania.
2. 2 Ustaw żądaną temperaturę. Jeśli kurczak jest zamrożony, nie ma potrzeby doprowadzania go do temperatury pokojowej – wystarczy upewnić się, że w środku nie ma twardych zamrożonych kawałków. Włóż kurczaka do lodówki na 6-8 godzin do rozmrożenia.
   • Jeśli chcesz od razu podgrzać kurczaka, umieść go w torebce strunowej i umieść pod bieżącą zimną wodą. Więc szybciej się rozmrozi.
   • Możesz rozmrozić kurczaka w kuchence mikrofalowej w trybie rozmrażania.
3. 3 Ułóż kurczaka na talerzu lub naczyniu żaroodpornym. Najlepiej użyć blachy do pieczenia. Upewnij się, że patelnia wytrzyma ciepło w piekarniku.
   • Rozłóż kurczaka w foremce, uważając, aby zostawić trochę miejsca między kawałkami.
   • Skrop tłuszczem z kurczaka, jeśli zostanie.
   • Przykryj kurczaka folią, aby mięso nie wyschło.
4. 4 Rozgrzej piekarnik do 220-245 stopni Celsjusza. Różne piekarniki nagrzewają się w różny sposób, więc przed włożeniem kurczaka do środka upewnij się, że piekarnik jest wstępnie nagrzany do odpowiedniej temperatury.
5. 5 Podgrzej kurczaka. Gdy piekarnik jest gorący, włóż kurczaka do środka. Jeśli mięso zostało pokrojone na małe kawałki, podgrzanie może zająć tylko kilka minut. Jeśli podgrzewasz duże kawałki (na przykład całe piersi), potrwa to dłużej.
   • Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić temperaturę kurczaka w środku, aby upewnić się, że jest podgrzany.
   • Temperatura powinna wynosić co najmniej 70 stopni.
6. 6 Wyjmij kurczaka z piekarnika i podawaj. Użyj rękawicy lub chwytaka, aby dotrzeć do mięsa i umieść blachę do pieczenia na gorącej płycie, aby chronić powierzchnię stołu przed gorącem.
   • Jeśli odgrzewasz duże kawałki kurczaka, pozostaw je na kilka minut. Pozwoli to kurczakowi wycisnąć sok, dzięki czemu mięso będzie soczyste i delikatne.

Metoda 4 z 4: Odgrzewanie gotowanego grillowanego kurczaka w piekarniku

1. 1 Rozgrzać piekarnik. Nastaw piekarnik na 175 stopni i pozwól mu się rozgrzać. Różne piekarniki potrzebują różnej ilości czasu, aby się nagrzać, więc upewnij się, że piekarnik jest już nagrzany przed włożeniem kurczaka do środka.
2. 2 Przygotuj rozgrzewające danie. Ponieważ kurczak jest już ugotowany, nie potrzebujesz głębokiego naczynia do pieczenia, ponieważ z kurczaka wydostanie się niewiele tłuszczu. Jednak wygodnie jest odgrzewać takie jedzenie w głębokiej formie.
   • Foremkę rozsmarować masłem lub spryskać ścianki formy, aby mięso nie przywierało do powierzchni.
   • Włóż całego kurczaka do formy.
3. 3 Podgrzej kurczaka. Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku na środkowej półce. Podgrzanie mięsa zajmie Ci około 25 minut (trochę więcej, jeśli kurczak jest duży, trochę mniej, jeśli kurczak jest mały).
   • Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić, czy mięso osiągnęło w środku temperaturę 70 stopni.
   • Zacznij sprawdzać temperaturę na kilka minut przed zakończeniem podgrzewania, zwłaszcza jeśli masz małego kurczaka.
   • Nie rozgotuj kurczaka w piekarniku, ponieważ wyschnie i stanie się twardy, zwłaszcza pierś.
4. 4 Odstaw mięso i podawaj. Użyj rękawicy, aby wyjąć kurczaka z piekarnika, aby uniknąć poparzenia, i umieść danie na ruszcie, aby chronić powierzchnię stołu przed gorącem. Pozostaw kurczaka do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przez 5 minut, a następnie rozetnij. Dzięki temu sok z mięsa nasyci kurczaka i sprawi, że będzie miękki i soczysty.

Porady

• Kuchenki mikrofalowe mają tendencję do podgrzewania najpierw jedzenia z zewnątrz, zwłaszcza „grubych” potraw, takich jak cały kurczak. Pokrój resztki kurczaka przed odgrzaniem w kuchence mikrofalowej.
• Jedzenie nagrzewa się szybciej w kuchence mikrofalowej, a bardziej równomiernie w piekarniku.

Ostrzeżenia

• Warto zauważyć, że nadal istnieje kontrowersje wokół folii foliowej, nawet jeśli dotyczy to kuchenek mikrofalowych. Uważa się, że jest szkodliwy dla żywności, ponieważ toksyny są wchłaniane do żywności, gdy jest ona podgrzewana w kuchence mikrofalowej. To samo dotyczy plastikowych pojemników do kuchenek mikrofalowych. W Internecie można znaleźć informacje o innych środkach, którymi można zastąpić plastikowe formy i folie.
• Pamiętaj, aby dokładnie umyć ręce mydłem i wodą przed kontaktem z resztkami kurczaka (i innymi pokarmami). Jeśli masz przeziębienie lub alergię i kaszlesz lub kichasz, nie przygotowywaj posiłków. Staphylococcus jest stałym mieszkańcem dróg nosowych i skóry; ta bakteria powoduje zatrucie pokarmowe w kontakcie z żywnością, a następnie rozmnaża się na cząstkach pokarmu.
• Nawet w pełni ugotowane jedzenie może zawierać niebezpieczne bakterie (takie jak salmonella). Wyrzuć marynatę z kurczaka i nie używaj jej w innych potrawach.
• Częściej bakterie osadzają się na zewnątrz żywności, a nie w jej wnętrzu. Staraj się owinąć w coś jedzenie przed umieszczeniem go w lodówce, aby zapobiec przedostawaniu się bakterii do jedzenia.Przed zapieczętowaniem próżniowym i umieszczeniem żywności w lodówce pozwól żywności ostygnąć: ciepłe lub gorące jedzenie w szczelnym opakowaniu służy jako pożywka dla bakterii.
• Nigdy nie wkładaj folii do kuchenki mikrofalowej!