Zawartość

• Czego potrzebujesz
• Składniki
• Świeża bułka tarta
• Sucha bułka tarta ze świeżej bułki tartej
• Sucha bułka tarta z kawałków chleba
• Opiekana bułka tarta
• Kroki
• Metoda 1 z 4: Robienie świeżej bułki tartej
• Metoda 2 z 4: Przygotowanie suchej bułki tartej ze świeżą bułką tartą
• Metoda 3 z 4: Robienie suchej bułki tartej z kromek chleba
• Metoda 4 z 4: Robienie podsmażanej bułki tartej
• Porady

Jeśli nie masz pewności, jak zastosować czerstwy chleb lub potrzebujesz bułki tartej do posiłku, możesz zrobić je w domu. Z świeżego pieczywa przygotuj miękką, świeżą bułkę tartą za pomocą robota kuchennego. Jeśli potrzebujesz suchej bułki tartej, wysusz chleb w piekarniku. Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz wysuszyć chleb w piekarniku i zetrzeć go. Usmaż bułkę tartą na odrobinie oleju, aby była chrupiąca. Niezależnie od wybranej metody, bułkę tartą przechowuj w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej.

Czego potrzebujesz

• Deska do krojenia i nóż
• tarka
• Robot kuchenny
• Blacha do pieczenia
• Zamknięty pojemnik do przechowywania
• Ręczniki papierowe
• Patelnia
• Łyżka

Składniki

Świeża bułka tarta

• 4 kromki białego chleba, czerstwego lub lekko przypieczonego

2 szklanki (100 g) świeżej bułki tartej

Sucha bułka tarta ze świeżej bułki tartej

• 4 kromki białego chleba, czerstwego lub lekko przypieczonego
• 1 łyżka (14 g) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, opcjonalnie
• Świeże zioła, ser, skórka z cytrusów, opcjonalnie

2 szklanki (180 g) suchej bułki tartej

Sucha bułka tarta z kawałków chleba

• 1 bochenek chleba

1-2 szklanki (90-180 g) suchej bułki tartej

Opiekana bułka tarta

• 2 szklanki (70 g) kromek chleba (z 1/4 bochenka białego chleba)
• 3 łyżki (42 g) oliwy z oliwek
• Sól koszerna do smaku

1 szklanka (90 g) tostowanej bułki tartej

Kroki

Metoda 1 z 4: Robienie świeżej bułki tartej

1. 1 Połam chleb na kawałki. Potrzebne będą cztery kromki białego chleba. Możesz użyć świeżego chleba dwudniowego. Alternatywnie możesz opiekać chleb w piekarniku lub tosterze. Weź chleb i połam go na małe kawałki.
   • Użyj swojego ulubionego rodzaju chleba, aby zrobić bułkę tartą. Jeśli chcesz białą bułkę, użyj białego chleba z odciętą skórką. Jeśli potrzebujesz pszennej bułki tartej, użyj pełnoziarnistego chleba. W takim przypadku nie odcinaj skórki chleba.
2. 2 Zmiel chleb w robocie kuchennym. Umieść kromki chleba w robocie kuchennym. Zmiel chleb, aż uzyskasz okruchy chleba. Jednak nie przesadzaj. Dłuższe siekanie chleba może spowodować jego sklejenie i zatkanie procesora. Możesz użyć świeżej bułki tartej lub przechowywać ją w hermetycznym pojemniku.
   • Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz użyć młynka do kawy lub młynka do przypraw. Możesz również zamrozić kromki chleba, aż staną się twarde i zetrzeć je, aby uzyskać świeżą bułkę tartą.
3. 3 Użyj świeżej bułki tartej. Świeża bułka tarta dobrze wchłania płyny, dzięki czemu świetnie nadaje się do pieczenia. Używaj świeżej bułki tartej do klopsików, klopsów lub ciast rybnych. Możesz także posypać bułką tartą zapiekanki lub owoce morza. Po upieczeniu w piekarniku bułka tarta stanie się chrupiąca.

Metoda 2 z 4: Przygotowanie suchej bułki tartej ze świeżą bułką tartą

1. 1 Rozgrzej piekarnik i połóż bułkę tartą na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Weź dużą blachę do pieczenia i posyp ją równomiernie dwiema filiżankami (100 g) świeżej bułki tartej.
2. 2 Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 3-5 minut. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku i podpraż bułkę tartą, aż będą suche i złocistobrązowe. Zajmie to od 3 do 5 minut. Poczekaj, aż sucharki ostygną. Wtedy możesz ich użyć.
   • Jeśli Twój piekarnik ma nierównomierną dystrybucję ciepła, od czasu do czasu mieszaj bułkę tartą.
3. 3 Dopraw bułkę tartą. Możesz dodać smaku bułce tartej. Połącz jedną łyżkę stołową (15 g) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia z przyprawami:
   • Skórki z cytryny
   • Posiekane świeże zioła
   • Pokruszone strąki czerwonej papryki
   • Tarty parmezan
   • Suszone zioła (takie jak włoskie przyprawy)
4. 4 Użyj suchej bułki tartej. Sucha bułka tarta sprawia, że ​​żywność jest bardziej chrupiąca. Posyp bułką tartą makaron, smażone warzywa lub zupy puree. Przed smażeniem posyp jedzenie bułką tartą, aby były bardziej chrupiące.
   • Przechowuj suchą bułkę tartą w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez jeden miesiąc.

Metoda 3 z 4: Robienie suchej bułki tartej z kromek chleba

1. 1 Rozgrzej piekarnik i pokrój chleb. Rozgrzej piekarnik do 120 ° C. Weź jeden bochenek chleba i pokrój go na grube kromki chleba. Jeśli nie masz robota kuchennego, trzymaj chleb pokrojony. Jeśli masz robot kuchenny i chcesz za jego pomocą zmielić chleb, pokrój kromki chleba na mniejsze kawałki.
2. 2 Rozłóż kromki chleba na blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut. Rozłóż kromki chleba w jednej warstwie na blasze do pieczenia lub rozłóż równomiernie na całej blasze do pieczenia. Blachę do pieczenia z kromkami chleba włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez 10 minut. Poczekaj, aż chleb ostygnie, zanim przejdziesz do następnego kroku.
   • Chleb powinien być całkowicie suchy. Jeśli chleb nie jest wystarczająco suchy, trzymaj go w piekarniku przez kilka minut.
3. 3 Zmiel kromki chleba w robocie kuchennym lub tarce. Jeśli masz robot kuchenny, umieść w nim kromki chleba tostowego i zmiel je, aż uzyskasz drobną bułkę tartą. Jeśli nie masz robota kuchennego, użyj tarki, aby zmielić kawałki chleba do konsystencji bułki tartej. Zmiel wszystkie kromki chleba.
   • Suszony chleb można również umieścić w plastikowej torbie i za pomocą wałka do ciasta zmielić go na małe okruchy chleba.
4. 4 Do gotowania używaj suchej bułki tartej. Dodaj bułkę tartą do makaronów, zapiekanek, grillowanych warzyw lub gulaszu, aby poprawić konsystencję dania. Posyp bułką tartą makaron, smażone warzywa lub zupy puree. Przechowuj bułkę tartą w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez jeden miesiąc.

Metoda 4 z 4: Robienie podsmażanej bułki tartej

1. 1 Połam chleb na kawałki. Chwyć bochenek swojego ulubionego chleba lub wiejskiego białego chleba. Użyj 1/4 bochenka, aby zrobić bułkę tartą. Połam lub pokrój chleb na dwie filiżanki (70 g) kromek chleba.
   • Odetnij skórkę, jeśli chcesz białą bułkę tartą. Do grzanek używaj świeżego lub czerstwego chleba.
2. 2 Zmiel chleb w robocie kuchennym, aby uzyskać świeżą bułkę tartą. Umieść kromki chleba w robocie kuchennym. Zmiel chleb do konsystencji bułki tartej. Nie przesadzaj jednak, ponieważ zbyt długie mielenie chleba może spowodować jego lepienie się i zatkanie procesora.
3. 3 Smażyć bułkę tartą na oleju. Na patelnię wlej trzy łyżki (42 g) oliwy z oliwek. Włącz średni ogień i dodaj bułkę tartą. Zamieszać. Smaż krakersy przez 5 minut. Powinny być chrupiące i złotobrązowe.
4. 4 Dopraw bułkę tartą i wstaw do lodówki. Posolić bułkę tartą solą koszerną, biorąc pod uwagę preferencje smakowe. Wyłóż talerz papierowym ręcznikiem i posyp go bułką tartą. Przed użyciem poczekaj, aż bułka tarta ostygnie.
   • Przechowuj tostową bułkę tartą w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej.

Porady

• W przypadku japońskiej bułki tartej panko przygotuj świeżą, grubą bułkę tartą z białego, pokrojonego chleba. Upiecz bułkę tartą w piekarniku, aż będzie chrupiąca i sucha. Upewnij się, że krakersy się nie palą.