Zawartość

• Kroki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Czego potrzebujesz

Chili poblano to meksykańskie papryczki chili, które są średnio ostre.Z nich można zrobić suszone papryczki chili - ancho, a następnie zrobić proszek z papryczek ancho. Proszek ten można dodawać do różnych potraw jako przyprawę. O wiele taniej jest samemu zrobić chili w proszku niż kupować go w sklepie. W tym artykule pokażemy, jak to zrobić.

Kroki

1. 1 Sprzedam chili poblano lub suszone chili ancho.
   • Ancho chili jest dostępne w sklepach z przyprawami i ziołami.
2. 2 Wysuszyć papryczki chili.
   • Jeśli nie możesz znaleźć suszonych papryczek ancho, możesz zrobić własne ze świeżymi papryczkami chili poblano.
   • Weź świeże papryczki poblano, powinny być ciemnozielone z długimi łodygami.
   • Zwiąż szypułki papryki lub zwiąż je sznurkiem.
   • Papryki powiesić w suchym miejscu z dobrą cyrkulacją powietrza.
   • Poczekaj, aż papryka całkowicie wyschnie i będzie miała ciemnoczerwony kolor.
3. 3 Użyj ostrego noża, aby usunąć paprykę z łodyg.
4. 4 Usuń membranę zawierającą ziarna.
   • Nie usuwaj samych ziaren. Muszą być częścią proszku.
5. 5 Papryki pokroić na 1/2 cm kawałki.
6. 6 Ułóż suche papryczki ancho na grubej patelni i umieść na małym gazie.
   • Gdy papryki są suche, nie należy ich całkowicie odwadniać. Po prostu trochę się skurczą. Nie zamieniaj papryczek chili w pastę.
7. 7 Papryczki chili zmiel na kawałki za pomocą robota kuchennego lub młynka do przypraw.
   • Papryki włożyć do robota kuchennego lub zmielić i pokroić na kawałki.
   • Sproszkować papryki. Powinien być wystarczająco mały.
8. 8skończone>

Porady

• Niektórzy lubią dodawać inne przyprawy do chili w proszku. Możesz dodać kolendrę, kminek, paprykę, oregano, czosnek, cynamon. W razie potrzeby dodaj inne przyprawy do smaku. Dodaj je do robota kuchennego lub młynka razem z papryczkami chili.
• Jeśli po zmieleniu papryki zamienią się w pastę, możesz umieścić pastę na grubej patelni i na bardzo małym ogniu, aż całkowicie wyschnie. Następnie włóż chili do robota kuchennego lub młynka, aby uzyskać proszek. Możesz również położyć makaron na papierze do pieczenia, a następnie umieścić go na blasze w piekarniku na godzinę.

Ostrzeżenia

• Kiedy papryczki chili są przetwarzane, w powietrzu może tworzyć się kurz i zamieniać się w małe kawałki papryczek chili. W takim przypadku opuść pomieszczenie, aż opadnie kurz. Pył może podrażniać błony śluzowe oczu, nosa i gardła.
• Podczas przetwarzania papryczek chili nie dotykaj rękoma oczu i twarzy. Najlepiej nosić gumowe rękawiczki.

Czego potrzebujesz

• Papryka chili
• Ostry nóż
• Lina
• Gruba patelnia
• Mały robot kuchenny lub młynek do przypraw