Jak zbierać kurki

Zawartość

Kroki
Porady
Ostrzeżenia
Czego potrzebujesz

Jednym z najwspanialszych przysmaków natury, które można znaleźć w pobliskich lasach, są dzikie, jadalne grzyby. Wiele rodzajów tych grzybów w sklepie spożywczym jest drogich i wydaje się być starych. Zbieranie ich samodzielnie to świetny sposób na spędzenie czasu na świeżym powietrzu i przeżycie dreszczyku emocji związanych z zdobywaniem własnego jedzenia, a także znalezieniem świeżych grzybów!

Kroki

1 Znajdź doświadczonego grzybiarza i poproś go, aby poszedł z tobą. Najlepszym sposobem, aby nauczyć się rozpoznawać grzyby, jest udanie się z kimś, kto się zna, aby pokazać, jak je rozpoznać. Wiele miast ma społeczności mikologiczne, do których możesz dołączyć; czasami organizują wycieczki grupowe. Jeśli społeczność ma forum, wejdź tam. Istnieje znacznie większa szansa na znalezienie doświadczonego grzybiarza, który zgodzi się nauczyć Cię ich metod, jeśli:
- Zaproponuj podwiezienie go lub zapłacenie za benzynę.
- Obiecujesz, że nigdy nie odwiedzisz miejsc, które ci pokazuje.
- Upieraj się, że nie chcesz zabierać grzybów do domu, po prostu chcesz je studiować i obserwować.
2 Upewnij się, że w Twojej okolicy rosną kurki. Kurki rosną w wielu częściach Ameryki Północnej. Kurki „letnie” to ciemnożółte, rurkowate grzyby w okresie dojrzewania. To sprawia, że są dość łatwe do wykrycia w lesie, gdy natkniesz się na obszary, w których jest ich dużo.
- Najlepszą porą roku na polowanie na dzikie kurki jest późne lato i wczesna jesień, w zależności od ilości opadów. Do dobrego wzrostu grzybów potrzebna jest duża ilość deszczu. Tak więc, jeśli na twoim obszarze grzybobrania było dobre, wilgotne lato, wybierz się na grzyby pod koniec sierpnia lub na początku do połowy września. Jeśli zauważysz małe kurki wystające z mchu, po prostu daj im kilka tygodni na dojrzewanie, a następnie wróć i je zbierz.
3 Naucz się rozpoznawać drzewa, takie jak cykuta i daglezja. Kurki zwykle rosną u korzeni tych drzew. Jeśli na ziemi jest dużo trawy lub dużo opadłych liści (zamiast igieł), prawdopodobnie w najbliższej okolicy nie znajdziesz kurek.
- To zdjęcie przedstawia gałąź drzewa Douglas.
4 Obserwuj uważnie, czy z ziemi wystają pomarańczowe drzazgi. Czy możesz znaleźć kurki na tym obrazku? Jeśli znajdziesz jedną kurkę, prawdopodobnie jest ich więcej w pobliżu. Zbadaj obszar wokół najbliższego drzewa. Spójrz na ziemię pod różnymi kątami. Poruszaj się ostrożnie, aby nie zmiażdżyć kurek.
5 Pokrój grzyba u podstawy. Podczas gdy doświadczeni zbieracze grzybów mogą określić jakość grzyba po prostu go rozciągając, większość ludzi rozetnie go. Zebrane grzyby należy umieścić w siatce do prania lub worku jutowym, ponieważ pozwala to zarodnikom kapać na poszycie lasu.
6 Sprawdź autentyczność swoich kurek! Trujące „sobowtóry”, które najprawdopodobniej powodują problemy, to grzyby z rodzaju Omphalotus, podobne do lampionów dyniowych z wyciętymi otworami w kształcie oczu, nosa i ust. Z wyglądu są dość łatwe do odróżnienia od jadalnych kurek, zaniedbanie może prowadzić do bardzo nieprzyjemnego zestawu objawów trawiennych. W niektórych miejscach występują Cortinarius, którego użycie może być śmiertelne. Mają prawdziwe talerze, mogą mieć pomarańczowy kolor podobny do kurek. Jeśli ktoś próbuje zidentyfikować grzyba wyłącznie na podstawie zdjęć, może to doprowadzić do niebezpiecznego zamieszania.
- Kurki mają głębokie fałdy lub występy pod czapką, ale nie mają talerzy. Gatunki Omphalotus mają prawdziwe ostrza. Zwróć uwagę na krawędzie na tym zdjęciu. Są grube i nie są wyraźnie oddzielone.Krawędzie łączą się i rozdzielają, w przeciwieństwie do płyt.
- Na ziemi rosną kurki. Gatunki Omphalotus rosną na rozkładającym się drewnie - ale drzewo może być całkowicie zakopane w ziemi i prawie całkowicie gnić.
- Dojrzałe gatunki Omphalotus mogą mieć kolor oliwkowy, ale nie jest to coś, na czym można polegać.
Inne sobowtóry to:
- Fałszywa kurka Hygrophoropsis aurantiaca, która podobnie jak członkowie Omphalotus ma prawdziwe ostrza. Ten grzyb może powodować zaburzenia trawienia.
- Gomphus floccosus jest lejkowaty i żebrowany, jak kurki, ale ma łuskowatą, czerwonawo-pomarańczową czapkę. Podobnie jak Hygrophoropsis, u niektórych osób powoduje rozstrój żołądka.
7 Życzymy miłego żniwa! Niektórzy twierdzą, że do gotowania kurek wystarczy czyszczenie poprzez usunięcie resztek, podczas gdy inni po prostu je opłukują. Jeśli umyłeś grzyby, zostaw je do wyschnięcia. Wiele osób podczas gotowania kurek osiąga najlepsze rezultaty dusząc je na sucho. Aromat tych grzybów jest lekki; nie podawaj ich z daniem, które ma dużo przypraw.

Porady

Weź ze sobą niezawodny przewodnik i użyj dobrej wskazówki, aby zidentyfikować każdego kurka. Nie polegać wyłącznie na fotografiach; jeśli twój podręcznik zawiera zdjęcia i tylko skromne opisy, jest to niebezpieczne. Powinieneś przynajmniej być w stanie odróżnić Omphalotus od swoich kurek.

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco z lokalnymi przepisami regulującymi zbieranie grzybów. W niektórych miejscach możesz zostać ukarany ogromną grzywną, jeśli zostaniesz złapany z dzikimi kurkami i bez pozwolenia na ich zbieranie.
Nigdy nie jedz grzybów, chyba że masz 100% pewności, że są jadalne. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, najlepiej go wyrzucić!

Czego potrzebujesz

Kosz lub pojemnik do przechowywania grzybów
Wygodne ubranie (najlepiej warstwowe, gdy robi się chłodno) i odpowiednie, wygodne buty
Przyjacielu - zawsze ciekawiej jest iść razem na grzybobranie.