Jak zaoszczędzić zbyt wodnisty ryż?

Wideo: Cały tydzień za 50 zł - czyli jak oszczędzać na jedzeniu

Zawartość

Kroki
Metoda 1 z 3: Oszczędzanie ryżu
Metoda 2 z 3: Używanie rozgotowanego ryżu w innych posiłkach
Metoda 3 z 3: Jak ugotować doskonały ryż?
Ostrzeżenia

Jeśli twój ryż jest zbyt wodnisty, mokry lub lepki, nie martw się. Możliwe, że Twój ryż nadal da się uratować - na przykład możesz spróbować odparować nadmiar wody. Jeśli ryż nie wyschnie, można go wykorzystać do przygotowania innych pysznych dań. Ale czasami, niestety, ryż po prostu trzeba ponownie ugotować. Gotowanie ryżu ma swoje tajemnice. Użyj ich, a ryż zawsze będzie kruchy.

Kroki

Metoda 1 z 3: Oszczędzanie ryżu

1 Jeśli w garnku jest za dużo wody, należy ją odparować. Zdejmij pokrywkę z patelni, aby nadmiar płynu wyparował. Zmniejsz ogień i gotuj ryż przez około pięć minut. Pod koniec gotowania nadmiar wody powinien się zagotować.
2 Nadmiar wody można spuścić, wrzucając ryż do drobnego sitka lub durszlaka. Jeśli w garnku z ryżem nadal jest dużo nadmiaru płynu, umieść na zlewie drobne sitko lub durszlak, ułóż na nim ryż i pozwól wodzie spłynąć. Zajmie to około minuty. Możesz lekko potrząsać sitem z boku na bok, aby pomóc spuścić wodę.
- W tym momencie ryż można jeszcze uratować.Jeśli woda nie jest całkowicie wchłonięta przez ryż, nie musisz robić nic więcej.
3 Jeśli ryż jest lepki, można go spłukać zimną wodą. Jeśli ryż jest zbyt lepki i grudkowaty, rozgotowałeś go. Po wyrzuceniu ryżu i odsączeniu nadmiaru płynu spłucz go pod bieżącą zimną wodą bezpośrednio w durszlaku. Palcami delikatnie rozkrusz ziarna ryżu.
4 Aby usunąć nadmiar wody, włóż ryż do piekarnika na 5 minut. Jeśli ryż nadal jest zbyt wodnisty lub mokry, nadmiar wody można odparować w piekarniku. Ustaw regulator temperatury na 180 ° C. Rozłóż ryż równomiernie na blasze lub naczyniu do pieczenia i wstaw do piekarnika na 5 minut.
5 Ugotuj nową porcję ryżu. W niektórych przypadkach ryżu nie da się uratować. Jeśli masz czas, ponownie ugotuj ryż, a stary, zbyt wodnisty ryż włóż do plastikowego pojemnika, zamknij pokrywkę i włóż do lodówki lub zamrażarki. Może służyć do przygotowania innych pysznych dań.
- Ugotowany ryż można przechowywać w lodówce przez 4-5 dni, a w zamrażarce do sześciu miesięcy.

Metoda 2 z 3: Używanie rozgotowanego ryżu w innych posiłkach

1 Włącz gotowany ryż na smażone. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smaż czosnek, cebulę i imbir, aż będą przezroczyste. Dodaj warzywa, np. marchew lub groszek i w razie potrzeby łyżkę sosu sojowego. Stopniowo dodawaj ryż do warzyw po łyżce i mieszaj. Gdy tylko cały ryż znajdzie się na patelni i zniknie para, danie jest gotowe!
2 Zrób pudding ryżowy. Umieść ryż na kuchence i podgrzej na małym ogniu. Dodaj 3 szklanki (735 g) pełnego mleka, 1 szklankę (245 g) śmietany i 1/2 szklanki (100 g) cukru. Dodaj całą laskę wanilii. Podnieś ogień do średniego i gotuj budyń przez około 35 minut, regularnie mieszając. Usuń laskę wanilii i schłódź budyń przed podaniem.
- Przed dodaniem wanilii do budyniu pokrój strąk wzdłuż i wyłóż nasiona łyżką. Dodaj nasiona i strąki osobno do budyniu, aby smak wanilii był bardziej równomierny w budyniu.
3 Ryż upiec w krakersy. Rozłóż ryż bardzo cienko na blasze do pieczenia i zmiażdż. Ryż piec 2 godziny w temperaturze 100°C. Gotowy pad ryżowy należy połamać na małe kawałki, a następnie smażyć w głębokim tłuszczu w temperaturze 200°C. Gdy ryżowe krakersy wypłyną na powierzchnię, usuń je łyżką cedzakową i rozprowadź na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Krakersy są gotowe!
4 Przygotuj klopsiki warzywne. Połącz 1 szklankę (175 g) puree ryżowego z 2 szklankami (200 g) gotowanej czerwonej fasoli, 1 szklanką (175 g) kukurydzy, 3 częściami drobno posiekanego czosnku, 1/3 szklanki (20 g) drobno posiekanych suszonych pomidorów. Dodaj szczyptę bazylii, 1/2 łyżeczki (3 g) kminku i 1 łyżeczkę (6 g) soli. Uformować klopsiki i podsmażyć na średnim ogniu po 6 minut z każdej strony.

Metoda 3 z 3: Jak ugotować doskonały ryż?

1 Przed gotowaniem opłucz ryż zimną wodą. Wsyp ryż do sitka lub rondla i spłucz zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi. Zapobiegnie to przywieraniu ryżu i przekształceniu się w owsiankę.
- Jeśli płuczesz ryż w rondlu, delikatnie spuść wodę i dodaj świeżą wodę. Ryż należy wypłukać w kilku wodach przed gotowaniem.
- Jeśli płuczesz ryż w sitku lub durszlaku, delikatnie potrząśnij i zamieszaj płatki, aby woda mogła swobodnie płynąć.
2 Obserwuj proporcje zbóż i wody. Na każdą szklankę ryżu wypij około 1 ½ – 1 ¾ szklanki wody (350–400 ml). W przypadku ryżu okrągłego trzeba wziąć trochę mniej wody, a w przypadku ryżu brązowego - trochę więcej. Staraj się nie przelewać wodą, bo ryż się zagotuje.
3 Ugotuj ryż na średnim ogniu. Nie włączaj płyty grzejnej z pełną mocą, ponieważ nie spowoduje to szybszego ugotowania ryżu. Przy dużym ogniu ryż będzie się nierówno gotować, a nawet może się przypalić. Ryż powoli zagotować.
4 Między pokrywką a garnkiem umieść ściereczkę do herbaty. Po zagotowaniu ryżu poczekaj, aż poziom wody spadnie tuż poniżej poziomu zbóż. Kiedy tak się stanie, umieść czysty ręcznik kuchenny między garnkiem a pokrywką. Ręcznik wchłonie kondensację, która tworzy się na pokrywce i bokach garnka. Nadmiar kondensacji sprawi, że ryż stanie się wodnisty.
- Upewnij się, że krawędzie ręcznika nie dotykają pieca. Może to spowodować pożar. Wsuń wiszące krawędzie ręcznika pod pokrywkę.
5 Wyłącz ogrzewanie 15 minut po zagotowaniu. Wyjmij ryż z pieca i trzymaj go pod przykryciem przez kolejne 5 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i poluzuj ryż widelcem. Ryż jest gotowy do podania.
- Ryż dojrzewający pod pokrywką po ugotowaniu nie będzie zbyt mokry na dole i zbyt suchy na górze.
6 Kup urządzenie do gotowania ryżu. Urządzenie do gotowania ryżu pozwala na konsekwentne gotowanie doskonałego ryżu, najważniejsze jest utrzymanie odpowiedniej proporcji zbóż i wody. Możesz kupić urządzenie do gotowania ryżu w sklepach dla majsterkowiczów, sklepach ze sprzętem lub w Internecie.