Zawartość

• Metoda 1 z 3: Suszenie chili na słońcu
• Metoda 2 z 3: Użyj piekarnika, aby wysuszyć chili
• Metoda 3 z 3: Zawieszanie papryki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Czego potrzebujesz

2 Należy pamiętać, że techniki suszenia powietrzem są odpowiednie tylko w suchym klimacie. Jeśli spróbujesz wysuszyć chili na powietrzu w wilgotnym klimacie, otrzymasz spleśniały i miękki chilli.

Metoda 1 z 3: Suszenie chili na słońcu

1. 1 Ostrym nożem przeciąć chili wzdłuż na pół. Usuń nasiona.
2. 2 Określ, kiedy lokalna prognoza pogody obiecuje gorącą i słoneczną pogodę przez określony czas, co najmniej przez trzy kolejne dni. Możesz użyć lokalnego kanału pogodowego, prognoz internetowych lub gazet.
3. 3 Połóż papryki, ściętą stroną do dołu, na papierze do pieczenia i umieść na słońcu. Chociaż najlepiej sprawdza się na zewnątrz, w razie potrzeby można go również postawić na parapecie.
4. 4 Papryki suszyć na słońcu przez co najmniej 8 godzin. Odwróć papryki tak, aby odcięta strona była skierowana do słońca i pozostaw do wyschnięcia.
5. 5 Wieczorem przykryj paprykę czystym prześcieradłem, aby nie dopuścić do owadów. A następnego ranka, wraz z pierwszymi promieniami słońca, zdejmij prześcieradło, aby papryka nadal wysychała.
6. 6 Zbierz chili, gdy tylko poczujesz, że możesz je łatwo złamać naciskiem palców. Przechowywać w hermetycznym pojemniku do wykorzystania w przyszłości.

Metoda 2 z 3: Użyj piekarnika, aby wysuszyć chili

1. 1 Rozgrzej piekarnik do 79 stopni Celsjusza. W przypadku piekarników wyposażonych w wentylator temperatura powinna wynosić 40 stopni Celsjusza.
2. 2 Połóż papryki, ściętą stroną do dołu, na papierze do pieczenia. Rozłóż je w jednej warstwie. Najlepiej sprawdza się papier do pieczenia, pokryty warstwą muślinu.
3. 3 Włóż do piekarnika kawałek papieru.
4. 4 Gotuj chili przez około 6-8 godzin. Jeśli chcesz, możesz odwrócić papryki raz podczas suszenia, ale nie jest to konieczne. Gdy zaczną brązowieć, wyschły. Pamiętaj, że czas suszenia jest bardzo zależny od wielkości papryki.

Metoda 3 z 3: Zawieszanie papryki

Ta metoda wymaga suchego środowiska. Jeśli spróbujesz tej metody w wilgotnym środowisku, twoje chili będzie spleśniałe.

1. 1 Wytnij długą nić. Możesz użyć nici do żywności, poliestru lub nylonu i obliczyć, ile nici potrzebujesz, na podstawie liczby posiadanych papryki.
2. 2 Zwiąż łodygi razem. Za pomocą nici zwiąż łodygi tak blisko siebie, jak to możliwe. Możesz również użyć dużej igły do ​​nawleczenia wszystkich łodyg na nitkę.
3. 3 Zawieś paprykę w dobrze wentylowanym miejscu. Pozostaw je do wyschnięcia na co najmniej trzy tygodnie.

Porady

• Chile dobrze zamarza.
• Podczas suszenia chili pozostaw drzwi uchylone.
• W ten sam sposób można suszyć nasiona chili. Możesz zmielić nasiona i użyć do przyprawienia posiłków w taki sam sposób, jak używa się mielonej czerwonej papryki.
• Jeśli zamierzasz powiesić papryki do wyschnięcia, potrzebujesz dobrze wentylowanego miejsca, w którym wiatr i prądy powietrza mogą swobodnie przenikać.
• Jeśli suszysz chili na słońcu, zacznij wcześnie rano jak najwcześniej pierwszego dnia, aby wykorzystać jak najwięcej światła słonecznego.
• Czas schnięcia zależy od wielkości chili.
• Do suszenia chili można użyć suszarek do owoców i warzyw. Postępuj zgodnie z instrukcjami producenta.
• Ułożenie papieru do pieczenia na wierzchu maszyny przyspieszy proces suszenia. Zazwyczaj jest to gorąca, odbijająca światło powierzchnia, która ogrzewa paprykę z obu stron.

Ostrzeżenia

• Podczas obchodzenia się z papryczką chili należy nosić rękawice ochronne. Papryka i nasiona zawierają olejki, które mogą poparzyć oczy, uszy, usta i skórę. Te cechy ochronne pomogą zminimalizować ryzyko uszkodzenia.

Czego potrzebujesz

• Papryka chili
• Papier do pieczenia
• Nóż
• Rękawice ochronne
• Okulary ochronne
• Prześcieradło lub ręcznik (opcjonalnie)
• Piekarnik (opcjonalnie)
• Duża igła (opcjonalnie)
• Linia (opcjonalnie)
• Łyżka drewniana (opcjonalnie)