Zawartość

• Kroki
• Metoda 1 z 2: Usuń sól z szynki
• Metoda 2 z 2: Maskowanie nadmiernego zasolenia

Bardzo słona szynka może zrujnować twoje plany na idealny obiad. Możesz usunąć sól z szynki przed gotowaniem, mocząc mięso w świeżej wodzie, a następnie spłukując pozostałą sól. Możesz również spróbować ugotować szynkę, aby pozbyć się soli, lub zmniejszyć ilość używanej szynki.

Kroki

Metoda 1 z 2: Usuń sól z szynki

1. 1 Posolić szynkę przed gotowaniem. Jeśli to możliwe, najlepiej rozmrozić szynkę przed gotowaniem. Jeśli to możliwe, spróbuj usunąć nadmiar soli z szynki przed pieczeniem, pieczeniem lub odgrzewaniem. Ta metoda usuwa jak najwięcej soli.
2. 2 Szynkę namoczyć w wodzie. Jeśli szynka jest zbyt słona, odsalanie to świetny sposób na usunięcie części słonego smaku.Weź szynkę i umieść ją w pojemniku z czystą, zimną wodą. Przykryj pojemnik pokrywką lub folią aluminiową. Następnie przechowuj pojemnik w lodówce przez co najmniej 2-4 godziny. Pomoże to zmniejszyć zasolenie szynki.
   • Aby usunąć słoność, możesz moczyć szynkę do 72 godzin. Im dłużej moczysz, tym mniej słona będzie szynka.
   • Jeśli moczysz szynkę dłużej niż 4 godziny, pamiętaj o regularnej wymianie wody. Zmieniaj wodę co dwie godziny, aby ograniczyć rozwój bakterii.
3. 3 Szynkę opłukać po namoczeniu. Po namoczeniu szynki opłucz ją wodą. Do płukania szynki używaj czystej, zimnej wody. Dokładnie opłucz szynkę. Pomoże to usunąć nadmiar soli z zewnętrznej części szynki. Po umyciu szynki można ją ugotować.
4. 4 Spróbuj gotować szynkę. Jeśli moczenie szynki nie usunie nadmiaru soli, można spróbować ugotować szynkę. Pokrój szynkę na duże kawałki i włóż mięso do rondla z wrzącą wodą. Gotuj szynkę przez 10 minut. Pomoże to usunąć pozostałą sól.
   • Skosztuj szynki po 10 minutach. Jeśli nadal jest słony, gotuj przez kolejne 1-2 minuty.
   • Nie gotuj szynki dłużej niż to konieczne, aby pozbyć się nadmiaru soli. Rozgotowana szynka będzie twarda, sucha i pozbawiona smaku.

Metoda 2 z 2: Maskowanie nadmiernego zasolenia

1. 1 Podawać z produktami mlecznymi. Jeśli szynka jest zbyt słona, możesz zmniejszyć zasolenie mięsa, podając ją z produktami mlecznymi, takimi jak ser, śmietana lub twarożek. Produkty mleczne pomogą zneutralizować słony smak szynki.
   • Szynkę posiekać i dodać do zapiekanki ziemniaczanej.
   • Dodaj soloną szynkę do omleta z serem cheddar i warzywami na szybkie śniadanie lub lunch.
2. 2 Dodaj trochę soku z cytryny do gotowanej szynki. Kwas może pomóc ukryć słony smak szynki. Jeśli szynka jest zbyt słona, spróbuj wycisnąć na nią małą cytrynę, aby zamaskować zasolenie szynki. Na cały kawałek szynki należy użyć niewielkiej ilości, nie większej niż łyżka soku. Natrzyj szynkę sokiem z cytryny i pozostaw na 15 minut przed podaniem.
   • Możesz również użyć białego octu, aby ukryć słony smak.
   • Spróbuj szynki po 15 minutach. Jeśli nadal jest zbyt słony, pozostaw ocet lub sok z cytryny przez kolejne 10-15 minut.
3. 3 Użyj mniej szynki, niż mówi przepis. Jeśli masz resztki solonej szynki, nadal możesz jej użyć, ale w mniejszej ilości niż wskazano w przepisie. Na przykład, jeśli dodajesz szynkę do zupy lub gulaszu, użyj 2/3 przepisu. Pomoże to zmniejszyć słoność, a jednocześnie pozwoli wykorzystać resztki szynki.