Zawartość

• Do kroku
• Metoda 1 z 6: Zachowaj całe niedojrzałe awokado
• Metoda 2 z 6: Zachowaj niedojrzałe pokrojone awokado
• Metoda 3 z 6: Zachowaj całe dojrzałe awokado
• Metoda 4 z 6: Trzymaj pokrojone dojrzałe awokado bez pestki
• Metoda 5 z 6: Przechowuj dojrzałe awokado z pestką
• Metoda 6 z 6: Zamrażanie awokado
• Potrzeby

Awokado to delikatne owoce i nie przechowują się długo, zwłaszcza jeśli są krojone, ale odpowiednie przechowywanie awokado sprawi, że będzie ono jak najdłużej smaczne. W tym artykule znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o przechowywaniu awokado niedojrzałych, dojrzałych, całych i pokrojonych w plasterki.

Do kroku

Metoda 1 z 6: Zachowaj całe niedojrzałe awokado

1. W razie potrzeby włóż awokado do papierowej torby. Możesz pominąć ten krok, ale włożenie niedojrzałego awokado do papierowej torby pomoże owocom szybciej dojrzeć.
   • Bez papierowej torby dojrzewanie awokado może zająć do 7 dni.
   • W papierowej torbie niedojrzałe awokado dojrzewa w ciągu 3 do 5 dni.
   • Możesz przyspieszyć proces dojrzewania, wkładając jabłko lub banana do papierowej torby. Następnie awokado dojrzewa w ciągu 2 do 3 dni.
   • Torba papierowa zatrzymuje gaz etylenowy uwalniany podczas dojrzewania owoców. Jabłka i banany podczas dojrzewania wytwarzają dużo hormonów etylenowych, więc włożenie jabłka lub banana do papierowej torby z awokado spowoduje szybsze dojrzewanie wszystkich owoców w torbie.
2. Przechowuj awokado w temperaturze pokojowej. Umieść awokado na blacie lub w szafce kuchennej, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
   • Idealna temperatura przechowywania awokado wynosi od 18 do 24 stopni Celsjusza.
   • Nigdy nie przechowuj niedojrzałego awokado w lodówce. Spowoduje to znaczne spowolnienie procesu dojrzewania, a awokado może w ogóle nie dojrzewać prawidłowo.
3. Codziennie sprawdzaj awokado. Delikatnie wyciśnij awokado, aby sprawdzić, czy owoc jest już dojrzały. Dojrzałe awokado powinno lekko się ugiąć, gdy delikatnie je ściśniesz.
   • Niedojrzałe awokado może przechowywać w temperaturze pokojowej przez około tydzień.
   • Awokado powinno tylko trochę ugiąć się po naciśnięciu. Jeśli naciskasz kciukiem na skórę i nadal widzisz wgniecenie lub uszkodzenie, awokado prawdopodobnie jest już zbyt dojrzałe.

Metoda 2 z 6: Zachowaj niedojrzałe pokrojone awokado

1. Przykryj obie połówki sokiem z cytryny lub limonki. Posmaruj odsłoniętą powierzchnię awokado wystarczającą ilością kwaśnego soku, aby całkowicie je przykryć.
   • Rozcięcie awokado niszczy ściany komórkowe wewnątrz owocu, napędzając proces utleniania. Utlenianie to proces, który powoduje brązowienie niektórych owoców.
   • Medium o dużej zawartości kwasu spowolni utlenianie.
   • Oprócz soku z cytryny i limonki można użyć również soku pomarańczowego, octu lub soku pomidorowego.
2. Połóż dwie połówki jedna na drugiej. Połóż obie połówki na sobie tak dobrze, jak to możliwe, umieszczając połowę bez kamienia na połowie z kamieniem.
   • Celem jest zminimalizowanie narażenia na powietrze. Jeśli obie połówki awokado są nadal nienaruszone, cała odsłonięta miazga zostanie ponownie pokryta, gdy połączysz je jedna na drugiej. Nie możesz naprawić uszkodzonych błon komórkowych, więc utlenianie i tak nastąpi, ale ten krok spowolni utlenianie poprzez zminimalizowanie ekspozycji na tlen.
3. Owiń awokado w folię spożywczą. Owinąć awokado szczelnie w folię spożywczą, aby utworzyć hermetyczny pojemnik.
   • Awokado można również umieścić w hermetycznym pojemniku, worku próżniowym lub plastikowej torbie z możliwością wielokrotnego zamykania. Najważniejszą rzeczą na tym etapie jest zatrzymanie cyrkulacji powietrza.
   • Szczelne opakowanie zmniejsza ilość tlenu, który styka się z powierzchnią miazgi, spowalniając proces utleniania.
4. Umieść awokado w lodówce. Zawinięte awokado wstaw do lodówki na kilka dni lub do momentu, aż owoce będą dojrzałe.
   • Awokado umieść na półce z owocami lub z tyłu lodówki, ponieważ tam jest najniższa temperatura.
   • Nie przechowuj awokado na blacie lub w szafce kuchennej w temperaturze pokojowej. Po pokrojeniu przechowuj go w lodówce, aby zapewnić jakość i smak.
5. Miej oko na postępy. Ponieważ przechowujesz awokado w lodówce, dojrzewanie awokado zajmie więcej czasu.
   • Pokrojone, niedojrzałe awokado są trudniejsze do przechowywania. W zależności od tego, jak dojrzałe było awokado, dojrzewanie awokado może zająć od kilku dni do tygodnia. Czasami miąższ zaczyna się utleniać, zanim awokado jest w pełni dojrzałe.
   • Dojrzałe awokado powinno dawać tylko trochę, gdy naciskasz je palcami. Puszyste awokado jest zbyt dojrzałe.

Metoda 3 z 6: Zachowaj całe dojrzałe awokado

1. Umieść awokado w plastikowej torbie. Wyciśnij jak najwięcej powietrza i zamknij worek.
   • Ponieważ owoc nie został jeszcze rozcięty, a błony komórkowe są nadal nienaruszone, ściśle mówiąc, nie jest konieczne umieszczanie awokado w plastikowej torbie lub pojemniku. Może to przedłużyć żywotność owocu o około jeden dzień, ale opinie są co do tego podzielone.
2. Umieść awokado w lodówce. Umieść awokado na półce z owocami lub z tyłu lodówki.
   • Nie trzymaj dojrzałego awokado na blacie w temperaturze pokojowej, nawet jeśli owoce są nadal całe i nienaruszone. Niska temperatura lodówki może spowolnić proces dojrzewania. W rezultacie, zanim awokado w lodówce stanie się zbyt dojrzałe lub zepsute, zajmie znacznie więcej czasu, w porównaniu z awokado przechowywanym w temperaturze pokojowej.
3. Sprawdzaj regularnie awokado. Dojrzałe, całe awokado przechowywane w ten sposób można przechowywać przez trzy do pięciu dni.
   • Jeśli awokado wydaje się papkowate lub jeśli owoc zostanie zmiażdżony lub wgnieciony podczas wyciskania, oznacza to, że awokado jest zbyt dojrzałe i prawdopodobnie nie nadaje się już do jedzenia.

Metoda 4 z 6: Trzymaj pokrojone dojrzałe awokado bez pestki

1. Nałóż na miazgę trochę soku z cytryny lub limonki za pomocą pędzla. Przykryj miąższ awokado wystarczającą ilością kwaśnego soku, aby pokryć powierzchnię.
   • Rozcięcie awokado niszczy ściany komórkowe wewnątrz owocu, napędzając proces utleniania. Utlenianie to proces, który powoduje brązowienie niektórych owoców.
   • Medium o dużej zawartości kwasu spowolni utlenianie. Oprócz soku z cytryny i limonki można użyć również soku pomarańczowego, octu lub soku pomidorowego.
2. Nałóż oliwę z oliwek na miazgę. Jeśli nie masz w domu soku z cytryny lub limonki lub z jakiegoś powodu nie chcesz go używać, przykryj odsłoniętą miazgę awokado taką ilością oliwy z oliwek, aby pokryła całą powierzchnię.
   • Olej nie spowolni natychmiast procesu utleniania, ale użycie oliwy z oliwek zapewni bardzo dobre hermetyczne uszczelnienie. Jeśli miąższ awokado zostanie wystawiony na działanie mniejszej ilości tlenu, proces utleniania ulegnie spowolnieniu.
3. Owiń awokado w folię spożywczą. Owinąć awokado szczelnie w folię spożywczą, aby utworzyć hermetyczny pojemnik.
   • Awokado można również umieścić w hermetycznym pojemniku, worku próżniowym lub zamykanej plastikowej torbie. Najważniejszą rzeczą na tym etapie jest zatrzymanie cyrkulacji powietrza.
   • Jeśli jednak używasz oliwy z oliwek zamiast kwaśnego soku, najlepszym rozwiązaniem jest folia spożywcza, ponieważ połączenie oleju i folii tworzy mocne hermetyczne uszczelnienie.
   • Szczelne opakowanie ogranicza ilość tlenu wystawionego na powierzchnię miazgi, spowalniając proces utleniania.
4. Umieść awokado w lodówce. Umieść owinięte awokado w szufladzie na owoce lub z tyłu lodówki.
   • Nie przechowuj awokado na blacie lub w szafce kuchennej w temperaturze pokojowej, zwłaszcza jeśli awokado zostało już pokrojone. Niska temperatura lodówki spowalnia proces dojrzewania, zapobiegając szybkiemu dojrzewaniu owoców.
5. Sprawdzaj regularnie awokado. Przechowywane w ten sposób dojrzałe, całe awokado można przechowywać około dwóch dni.
   • Jeśli awokado wydaje się papkowate lub jeśli owoc zostanie zmiażdżony lub wgnieciony podczas wyciskania, oznacza to, że awokado jest zbyt dojrzałe i prawdopodobnie nie nadaje się już do jedzenia.

Metoda 5 z 6: Przechowuj dojrzałe awokado z pestką

1. Pozostaw pestkę w połowie awokado. Pozostaw pestkę w jednej z połówek awokado, aby spowolnić proces utleniania.
   • Pozostawienie knota na miejscu zmniejszy rozpad błon komórkowych. Ponadto wgłębienie chroni miazgę, nie wpuszczając powietrza i światła, co zmniejsza ilość tlenu, na który narażona jest miazga, a tym samym stopień utlenienia.
2. Owiń awokado w folię spożywczą. Owinąć awokado szczelnie w folię spożywczą, aby utworzyć hermetyczny pojemnik.
   • Awokado można również umieścić w hermetycznym pojemniku, worku próżniowym lub plastikowej torbie z możliwością wielokrotnego zamykania. Najważniejszą rzeczą na tym etapie jest zatrzymanie cyrkulacji powietrza.
   • Szczelne opakowanie zmniejsza ilość tlenu, który styka się z powierzchnią miazgi, spowalniając proces utleniania.
3. Umieść awokado w lodówce. Umieść pokrojone awokado w szufladzie na owoce lub z tyłu lodówki.
   • Nie przechowuj awokado w temperaturze pokojowej, zwłaszcza jeśli zostało już pokrojone. Niska temperatura lodówki spowalnia proces dojrzewania, zapobiegając szybkiemu dojrzewaniu owoców.
4. Sprawdzaj regularnie awokado. Przechowywane w ten sposób dojrzałe, całe awokado można przechowywać około dwóch dni.
   • Jeśli awokado wydaje się papkowate lub jeśli owoc zostanie zmiażdżony lub wgnieciony podczas wyciskania, oznacza to, że awokado jest zbyt dojrzałe i prawdopodobnie nie nadaje się już do jedzenia.

Metoda 6 z 6: Zamrażanie awokado

1. Pokrój awokado. Awokado przekrój wzdłuż na pół ostrym nożem.
   • Przed rozpoczęciem upewnij się, że owoce są czyste.
   • Umieść awokado na czystej, bezpiecznej powierzchni i użyj ostrego noża do krojenia.
   • Obróć dwie połówki, aby je rozdzielić.
2. Usuń dół. Usuń pestkę z miąższu dużą łyżką stołową.
   • Zamiast używać łyżki, możesz również usunąć jamę, delikatnie uderzając nożem w jamę, aż nóż zostanie przymocowany do dołu. Następnie delikatnie obróć ostrze, aby poluzować i unieść knot.
3. Obierz awokado. Zbierz miąższ z awokado łyżką lub zdejmij skórkę z miąższu palcami.
   • Aby zdjąć skórkę, pokrój awokado na ćwiartki. Chwyć czubek skórki opuszkami palców i pociągnij go prosto w dół, tak jak skórka od banana.
   • Możesz również usunąć miazgę za jednym razem, wsuwając dużą metalową łyżkę stołową między miazgę a skórkę. Gdy miazga zostanie uwolniona ze skóry, możesz ją wyjąć.
4. Zetrzyj miazgę. Umieść miąższ w robocie kuchennym lub blenderze i zetrzyj miąższ, aż będzie ładny i gładki.
   • Awokado musi najpierw zostać zmiażdżone, aby mogło zostać prawidłowo zamrożone. Całe, pokrojone lub zmiażdżone awokado szybko się pogarsza w zamrażarce pod względem wyglądu, tekstury, smaku i ogólnej jakości.
5. Dodaj pół łyżeczki soku z cytryny lub limonki. Umieść miąższ w robocie kuchennym lub blenderze i puree, aż uzyskasz gładką konsystencję.
   • Kwas spowalnia utlenianie i wydłuża trwałość puree z awokado.
6. Przecier z awokado umieść w hermetycznym pojemniku. Pozostaw 1-2 cm miejsca na górze pojemnika, aby puree z awokado rozszerzyło się, gdy zamarznie.
   • Użyj hermetycznego pojemnika, worka próżniowego lub zamykanej plastikowej torby. Najpierw sprawdź, czy pojemnik lub torba nadaje się do użytku w zamrażarce.
   • Napisz na opakowaniu, co jest w środku, kiedy go zamrażasz i ile to jest.
7. Przechowuj przecier z awokado w zamrażarce. W ten sposób awokado może przechowywać od 3 do 6 miesięcy.
   • Jeśli awokado brązowieje lub odbarwia się w inny sposób, prawdopodobnie nie jest już dobre.

Potrzeby

• Papierowa torba
• Jabłko lub banan
• Pędzel lub łyżka
• Sok z cytryny, sok z limonki lub inna jadalna substancja o wysokiej zawartości kwasu
• Nóż
• Metalowa łyżka
• Oliwa z oliwek
• Lodówka
• Zamrażarka
• Hermetyczna torba lub pojemnik
• Robot kuchenny lub blender