Brokuły blanszować lub gotować na parze

Zawartość

Do kroku
Metoda 1 z 2: Blanszowanie
Metoda 2 z 2: Gotowanie na parze
Porady
Ostrzeżenia
Potrzeby

Blanszowanie to metoda, w której warzywa przygotowuje się w krótkim czasie. Przez blanszowanie lub gotowanie na parze warzywa zachowują swój smak i witaminy. Dzięki tym metodom brokuły pozostają przyjemne i zielone, przyjemne i chrupiące. Poniżej możesz przeczytać, jak blanszować lub gotować na parze brokuły.

Do kroku

Metoda 1 z 2: Blanszowanie

Przygotuj brokuły. Umyj i pokrój brokuły na żądany rozmiar. Postaraj się, aby wszystkie kawałki były tej samej wielkości, aby ugotowały się równomiernie.
Służyć. Podobnie jak w przypadku innych warzyw, brokuły można jeść od razu po blanszowaniu lub wykorzystać je dalej w innych potrawach.
- Inne metody, takie jak smażenie w mieszaniu lub pieczenie, często nie wystarczają do ugotowania warzyw. Blanszowanie to dobry sposób na wstępne ugotowanie warzyw, a następnie ich dalsze przetwarzanie.

Metoda 2 z 2: Gotowanie na parze

Blanszując na parze możesz od razu podać lub zamrozić brokuły. Ta metoda pozwala zachować kolor, konsystencję, smak i wartości odżywcze brokułów. Warzywa blanszowane przed zamrożeniem zachowują 1300% więcej witaminy C niż warzywa nieblanszowane.

Zdejmij miskę brokułów z patelni. Umieść brokuły w lodowatej wodzie.
Zakończ blanszowanie. Gdy różyczki ostygną w wodzie, należy je dokładnie odcedzić i wysuszyć, a następnie przerobić na naczynia lub zapakować do zamrożenia.

Porady

Podgrzej brokuły przez 1 do 2 minut przed dalszym użyciem w naczyniach.
Wrzuć go z makaronem lub usmaż brokuły tuż przed przygotowaniem.
Używaj blanszowanych brokułów do dipów lub sałatek.
Zamroź brokuły, użyj odpornego na mróz zamykanego pojemnika.

Ostrzeżenia

Użyj wystarczającej ilości wody i równomiernie przykryj brokuły, aby brokuły ugotowały się równomiernie.
Nie blanszuj warzyw dłużej niż 3 minuty, ponieważ spowoduje to utratę smaku i konsystencji warzyw.