Rozmrozić ser

Wideo: ATHENA AIRDROP FOR ELYSIAN ELS HOLDERS

Zawartość

Do kroku
Metoda 1 z 3: Rozmrażaj ser w lodówce
Metoda 2 z 3: Rozmrażaj ser na blacie
Metoda 3 z 3: Rozmrażaj ser w kuchence mikrofalowej
Porady
Ostrzeżenia

Istnieją trzy sposoby rozmrażania mrożonego sera. Najlepszą metodą jest powolne rozmrażanie sera w lodówce przez dwa dni. Daje to szansę serowi na wchłonięcie części wilgoci z opakowania, nadając serowi lepszą teksturę i zachowując oryginalny smak. Inną opcją, która jest szybsza, jest rozmrożenie sera na blacie. Trwa to 2,5-3 godziny, ale ser będzie nieco twardszy, gdy będzie gotowy do użycia. Jeśli naprawdę się spieszysz, możesz rozmrozić ser w kuchence mikrofalowej. Należy pamiętać, że twardsze sery (takie jak cheddar lub provolone) są bardziej odpowiednie do zamrażania i rozmrażania niż sery miękkie (takie jak ricotta lub brie), ponieważ miękki ser ma tendencję do pocenia się i topienia podczas rozmrażania.

Do kroku

Metoda 1 z 3: Rozmrażaj ser w lodówce

Wyjmij ser z zamrażarki i sprawdź opakowanie. Wyjmij ser z zamrażarki. Przyjrzyj się uważnie opakowaniu, aby upewnić się, że nadal jest szczelne. Jeśli ser nie zostanie zamrożony w hermetycznym pojemniku i wystawiony na działanie powietrza w zamrażarce, nie będzie jadalny. Ser jest nie tylko niesamowicie twardy i bez smaku, ale mógł wchłonąć bakterie z powietrza.
- Wystawiony na działanie powietrza ser ulega utlenieniu. Ser, który był zbyt długo wystawiony na działanie powietrza, stanie się blady i twardy.
- To najlepsza metoda rozmrażania sera, ponieważ najprawdopodobniej odzyska on swoją starą konsystencję. Użyj tej metody, jeśli jesz sam ser, na kanapce lub z daniem.
- Wkładając ser do lodówki, zapobiegasz zmianie profilu smakowego. Jednak zajmuje to więcej czasu niż rozmrażanie na blacie.
- Ser zamrożony dłużej niż sześć miesięcy może już nie nadawać się do spożycia.
Ser wstawiamy do lodówki na 24-48 godzin. Weź pojemnik z serem i umieść go na półce w lodówce. Pozostaw ser w lodówce na 24-48 godzin, w zależności od grubości sera. Opakowania z plastrami sera można odstawić na 24 godziny, podczas gdy duże kawałki sera całkowicie rozmrażają się po 48 godzinach.
Wskazówka: Jeśli obawiasz się, że powietrze dostanie się do opakowania, włóż ser do szuflady na warzywa, aby nie dopuścić do innych zapachów żywności.
Wyjmij ser z lodówki i użyj go jak najszybciej. Wyjmij ser z lodówki i zdejmij opakowanie. Sprawdź, czy ser się rozmroził, próbując odciąć go. Jeśli łatwo się tnie, jest całkowicie rozmrożony. Zjedz lub dodaj do przepisu, aby się nie zepsuło. Możesz pozwolić serowi osiągnąć temperaturę pokojową przed wyjęciem go z opakowania, jeśli chcesz go rozsmarować lub nie chcesz jeść sera na zimno. Uważaj jednak, ponieważ ser zacznie się psuć, jeśli zostanie pozostawiony na dłużej niż cztery godziny.
- Kiedy ser zaczyna się psuć, zaczyna pachnieć, zmieniać kolor i smak kwaśny lub gorzki.
- Bez wątpienia zauważysz zmianę w konsystencji po rozmrożeniu sera w porównaniu z niemrożonym serem tego samego rodzaju. Zamrażanie i rozmrażanie powoduje, że ser jest bardziej kruchy i twardszy.
- Im bardziej miękki ser, tym szybciej zepsuje się po osiągnięciu temperatury pokojowej. Miękkie sery pozostawione w temperaturze pokojowej dłużej niż cztery godziny należy wyrzucić. Twarde sery należy wyrzucić po sześciu godzinach. Sery miękkie to brie, gorgonzola, feta i ricotta. Twarde sery to cheddar, provolone, ser Gouda i Romano.
- Jeśli z nim gotujesz, zwykle możesz ugotować ser, nawet jeśli jest zamrożony. Jeśli topisz ser lub dodajesz go do przepisu, niekoniecznie musisz go rozmrażać.

Metoda 2 z 3: Rozmrażaj ser na blacie

Umieść ser i opakowanie na talerzu lub w misce. Nie wyjmuj sera z opakowania, w którym był zamrożony. Ser ułóż na talerzu lub w misce i połóż na blacie. Jeśli wolisz, możesz również użyć innej tacy z obrzeżem.
Ostrzeżenie: podczas rozmrażania nie zostawiaj sera w pobliżu okna ani na słońcu. Jeśli przypadkowo podgrzejesz ser na słońcu, może się zepsuć podczas rozmrażania.
Pozwól serowi siedzieć na blacie na 2,5-3 godziny, aby się rozmroził. Pozwól serowi rozmrozić się na tacy serowej na blacie. Całkowite rozmrożenie sera zajmie około 2,5-3 godzin. Czas potrzebny na to zależy od gęstości sera. Miękkie sery rozmrażają się w ciągu 2,5 godziny, podczas gdy twardsze mogą zająć nieco ponad trzy godziny.
- Jeśli ser pozostawisz w oryginalnym opakowaniu, wilgoć w opakowaniu zapobiegnie twardnieniu sera podczas wysychania.
Użyj sera tak szybko, jak to możliwe, aby nie zepsuł się. Po całkowitym rozmrożeniu sera wyjmij go z opakowania. Zjedz ser lub użyj go w przepisie. Jeśli zbyt długo pozostawisz ser na blacie, zacznie się psuć. Dlatego używaj go wkrótce po rozmrożeniu, aby nie marnować dobrego sera!
- Jeśli gotujesz ser lub używasz go jako składnika przepisu, zwykle możesz go użyć, gdy jest jeszcze zamrożony. Sprawdź przepis, aby sprawdzić, czy ser należy najpierw rozmrozić.
- Ser, który nie jest już dobry, będzie miał kwaśny smak, nieprzyjemny zapach i mógł zmienić kolor.

Metoda 3 z 3: Rozmrażaj ser w kuchence mikrofalowej

Podgrzej ser z najniższą mocą w odstępach od 30 do 45 sekund w kuchence mikrofalowej. Umieść talerz na środku kuchenki mikrofalowej. Ustaw najmniejszą moc kuchenki mikrofalowej. Podgrzewaj ser przez 30-45 sekund, zanim wyjmiesz go w celu sprawdzenia. Jeśli ser nie rozmroził się, podgrzej go przez dodatkowe 30 sekund.
- Całkowite rozmrożenie sera może zająć kilka minut, ale praca w mniejszych krokach zapobiegnie przypadkowemu stopieniu się sera.
Wskazówka: Jeśli masz przycisk „Ser” na kuchence mikrofalowej, naciśnij go i wprowadź przybliżoną wagę rozmrażanego sera. Uważnie obserwuj ser podczas gotowania, ponieważ ten przycisk w Twoim konkretnym modelu może służyć do topienia sera.
Przetnij środek sera, aby sprawdzić, czy się rozmroził. Po wyłączeniu się brzęczyka mikrofalowego wyjmij talerz lub miskę z kuchenki mikrofalowej. Użyj noża do masła, aby przeciąć środek sera. Jeśli nóż łatwo przechodzi przez ser, ser jest całkowicie rozmrożony. Jeśli krojenie nie jest łatwe, włóż ser do kuchenki mikrofalowej i podgrzej go dalej, zanim spróbujesz ponownie pokroić.

Porady

Chociaż z pewnością można zamrozić wszystkie rodzaje sera, niektóre cieńsze lub bardziej kremowe sery po rozmrożeniu staną się wodniste i kruche. Brie, camembert, stilton, serek śmietankowy i sery niskotłuszczowe to przykłady serów, które szybko się rozpadają i nie zachowują smaku po rozmrożeniu.
Ser tarty nie jest najlepszym kandydatem do zamrażania i rozmrażania. Po rozmrożeniu ma tendencję do silnego pocenia się i pozostawia płynną substancję.

Ostrzeżenia

Miękkie sery pozostawione w temperaturze pokojowej dłużej niż cztery godziny należy wyrzucić. Twarde sery należy wyrzucić, jeśli były poza lodówką dłużej niż sześć godzin.