Uprawa kurkumy

Wideo: Kurkuma jak posadzić ją w domu, na balkonie najprostsza metoda ważne rady

Zawartość

Do kroku
Część 1 z 4: Przygotowanie kłączy do sadzenia
Część 2 z 4: Sadzenie kłączy
Część 3 z 4: Wysuwanie łodyg
Część 4 z 4: Zbieranie roślin
Ostrzeżenia
Potrzeby

Kurkuma to roślina, z której można zbierać kurkumę w proszku - przyprawę o silnym, gorzkim smaku, przypominającym nieco imbir. Aby wyhodować kurkumę, należy posadzić kłącze lub kłącze, czyli młody karłowaty korzeń kurkumy. Uprawa kurkumy jest łatwa, o ile pilnujesz kłącza i regularnie go podlewasz. Nie powinno to być zbyt trudne, ponieważ proces uprawy odbywa się głównie w pomieszczeniach, a roślina nie potrzebuje światła słonecznego. Aby wyhodować kurkumę, kup kilka kłączy z rośliny kurkumy, posadź je w mniejszych doniczkach lub doniczkach, a po sześciu do 10 miesiącach przenieś na zewnątrz, po czym możesz je zebrać.

Do kroku

Część 1 z 4: Przygotowanie kłączy do sadzenia

Posadź kurkumę w pomieszczeniu późną zimą. Zakiełkowanie kurkumy zajmuje dużo czasu, ale na szczęście można to zrobić w pomieszczeniu zimą. Roślina nie potrzebuje również światła, dopóki nie zacznie kiełkować, więc nie będzie musiała stać przed oknem przez pięć lub sześć miesięcy, aby wykiełkować.
- W cieplejszych krajach można sadzić kłącza w ogrodzie i uprawiać kurkumę na zewnątrz. Można to zrobić zimą po ostatnich mrozach, aby kłącza kiełkowały w miesiącach letnich. Jednak sadzenie na zewnątrz nie jest możliwe, jeśli temperatura zimą spada poniżej 10 ° C, a zatem nie jest to możliwe w Holandii i Belgii.
- Jeśli sadzisz kurkumę na zewnątrz, umieść ją w pojemniku w szklarni, jeśli to możliwe. Korzenie rośliny potrzebują dużo miejsca, a roślina do wzrostu potrzebuje dużej wilgotności.
Kup kłącza na targu lub w sklepie ze zdrową żywnością. Aby uprawiać kurkumę, musisz kupić kłącza kurkumy. Wyglądają trochę jak korzenie imbiru i można je kupić w większości sklepów ze zdrową żywnością. Poszukaj kłącza z dużą ilością małych guzków na zaokrąglonej części wystającej z korzenia. To są węzły, a liczba węzłów w kłączu określa wielkość rośliny.
- Jeśli nie możesz znaleźć kłączy w pobliskim sklepie, możesz je również kupić online.
Wskazówka: jeśli nie możesz kupić kłącza kurkumy w pobliskim sklepie, udaj się do azjatyckiego sklepu spożywczego. Kurkuma jest popularnym składnikiem wielu dań kuchni azjatyckiej i indyjskiej.
Kup garnki, które mają co najmniej 12 cali głębokości i 12 cali średnicy. Kłącza potrzebują dużo miejsca w doniczce, aby rosnąć. Kurkuma może osiągać nawet trzy stopy wysokości, więc wybierz doniczkę, która jest wystarczająco duża, aby rosła roślina. Możesz używać glinianych lub plastikowych doniczek lub sadzarek.
- Użyj doniczki lub sadzarki z otworami drenażowymi w dnie.
- Możesz użyć doniczek zamiast doniczek, jeśli mają odpowiedni rozmiar i głębokość.
- Jeśli sadzisz kurkumę na zewnątrz, rozważ użycie sadzarki, aby kłącze miało wystarczająco dużo miejsca na dnie, aby rosnąć. Prosta donica o głębokości 30-60 centymetrów powinna być wystarczająco duża.
Odetnij łodygę od kłącza, jeśli ma. W zależności od rodzaju zakupionych kłączy, mogą one nadal być przyczepione do łodygi. Łodyga przypomina gruby kawałek suszonego czosnku i mogą wystawać małe, włochate gałązki. Możesz usunąć kłącza, odrywając je, jeśli są wysuszone. W przeciwnym razie użyj noża, aby odciąć łodygę z kłączy.
- Możesz pokroić kłącza na mniejsze kawałki, jeśli masz mniejsze doniczki lub donice.
Pokrój kłącza na kawałki od dwóch do sześciu cali, tak aby każdy kawałek miał dwa lub trzy węzły. Spójrz na kłącze i zobacz, ile widzisz węzłów. Węzły to małe guzki wystające z kłącza. Pokrój kłącza na mniejsze kawałki, tak aby każdy kawałek miał dwa lub trzy węzły.

Część 2 z 4: Sadzenie kłączy

Wypełnij każdą doniczkę lub sadzarkę od ośmiu do piętnastu cali ziemi doniczkowej. Poszukaj worka z lekko zasadową ziemią doniczkową o pH od sześciu do ośmiu. Umieść ziemię doniczkową w doniczce tak, aby dolna jedna trzecia doniczki była wypełniona. Nie musisz naciskać na ziemię doniczkową, ale możesz ją przesuwać palcami, jeśli chcesz, aby była płaska.
- Wartość pH wskazuje, jak kwaśna jest gleba. Kurkuma najlepiej rośnie w glebie lekko kwaśnej.
Połóż kawałek kłącza płasko na ziemi doniczkowej, węzłami do góry. Umieść kłącze na środku ziemi doniczkowej. Obróć kłącze tak, aby większość sęków była skierowana w górę do otworu doniczki. Jeśli sęki znajdują się po różnych stronach kłącza, obróć je tak, aby większość sęków była skierowana w stronę otworu doniczki, nawet jeśli są ustawione pod kątem do góry.
- Łodygi twojej rośliny kurkumy wyrastają z sęków, więc jeśli większość sęków jest skierowana w stronę otworu doniczki, łodygi prawdopodobnie wyrosną w kierunku otworu doniczki.
- Nie martw się, jeśli łodyga wyrasta z dna doniczki lub sadzarki. Łodyga umiera, ponieważ nie otrzymuje światła słonecznego.
Przykryj kłącze ziemią doniczkową, pozostawiając od trzech do pięciu centymetrów na wierzchu doniczki. Wypełnij pozostałą część doniczki lub sadzarkę ziemią doniczkową. Przechyl otwartą torbę ziemi doniczkowej nad doniczką lub doniczką i przechyl ją w dół, aby ziemia wpadła do doniczki. Wypełnij wszystkie części doniczki lub sadzarki taką samą ilością ziemi doniczkowej, aż na górze pozostanie trochę miejsca.
- Niektóre starożytne azjatyckie i indyjskie metody zbierania kurkumy obejmują kłącze obornikiem, nawozem lub kompostem. Nie jest to zalecane ze względów zdrowotnych.
Dokładnie podlewaj doniczkę lub sadzarkę, aż gleba będzie widocznie mokra. Napełnij konewkę lub dużą filiżankę wodą z kranu i wlej dużą ilość wody do doniczki lub sadzarki, aż ziemia będzie mokra. Wlej wodę do doniczki, aż gleba będzie widocznie mokra. Zrób to powoli, aby uniknąć utopienia kłącza.
- Upewnij się, że doniczka lub sadzarka znajduje się na spodku, jeśli ma otwory drenażowe w dnie, aby uniknąć bałaganu.
Umieść doniczkę lub sadzarkę w przezroczystej plastikowej torbie. Kup worek na rośliny lub duży plastikowy worek na śmieci i włóż do niego doniczkę. Umieść garnek na dnie torby i złóż worek u góry, aby otwór był nieco mniejszy. Umieść kurkumę w miejscu, w którym chcesz ją wyhodować.
- Jeśli sadzisz kurkumę w ogrodzie, posadź ją w szklarni, jeśli to możliwe. Jeśli nie możesz, rozważ wykonanie małej szklarni dla swoich roślin.
- Kurkuma może nadal rosnąć bez plastikowej torby lub szklarni, ale aby roślina mogła wykiełkować, ważne jest, aby była wilgotna. Jeśli nie możesz zasadzić rośliny w szklarni lub włożyć jej do torby, spryskaj kurkumę wodą każdego dnia.
- Nie musisz zamykać torby. Niewielka wentylacja jest dobra, aby stymulować wzrost rośliny.
Umieść garnek lub sadzarkę w ciepłym miejscu. Kłącza kurkumy rosną w temperaturze od 21 do 35 ° C. Jeśli temperatura spadnie poniżej 10 ° C, roślina może umrzeć, zanim zdąży wykiełkować.
- Jeśli nie masz ciepłego miejsca na umieszczenie rośliny, użyj podkładki grzewczej lub lampy biurkowej, aby utrzymać ją w cieple.
- Jeśli nie chcesz sztucznie utrzymywać kurkumy w cieple i nie masz dobrego miejsca na jej umieszczenie, umieść ją w dużej plastikowej lodówce w ciepłym miejscu w domu.
- Na tym etapie uprawy nie ma znaczenia, czy roślina jest wystawiona na działanie światła.
Podlewaj kurkumę co dwa do trzech dni, aby gleba była wilgotna. Kłącza należy podlewać regularnie, zwłaszcza gdy jest bardzo gorąco i woda dość szybko wyparowuje. Sprawdzaj kurkumę co kilka dni i sprawdź, czy gleba jest wilgotna. Jeśli gleba jest nadal lekko wilgotna, możesz poczekać kolejny dzień przed podlewaniem. Podlewaj kłącza wodą z kranu, aż gleba na górze będzie widocznie wilgotna.
Wskazówka: jeśli na zewnątrz jest zimno lub gleba jest nadal mokra, kiedy chcesz podlać kłącze, nie musisz natychmiast podlewać kurkumy. Jeśli jednak chcesz, aby roślina była wilgotna, możesz spryskać ją strumieniem wody.
Poczekaj od sześciu do 10 miesięcy, aż kurkuma urośnie. Kurkuma zacznie kiełkować po sześciu do dziesięciu miesiącach w wilgotnej glebie w ciepłym miejscu. Kiedy zobaczysz łodygę wystającą z doniczki lub sadzarki, roślina zaczyna rosnąć w dorosłą roślinę. Pozostaw kurkumę tam, gdzie jest, aż łodygi osiągną wysokość 10-20 cali.

Część 3 z 4: Wysuwanie łodyg

Przenieś łodygi do ostatniej doniczki, gdy osiągną wysokość 10-20 cali. Kiedy łodygi wystają, przenieś je do większej doniczki lub sadzarki, gdzie będą wystawione na działanie promieni słonecznych. Aby przesadzić roślinę, napełnij nową doniczkę do połowy ziemią. Wkop rękoma do garnka z kurkumą, aby znaleźć kłącze. Ostrożnie usuń roślinę z gleby i, jeśli to konieczne, zetrzyj wierzchnią warstwę gleby. Umieść rośliny, które sadzisz w tej samej doniczce lub sadzarce w odległości co najmniej 50 centymetrów od siebie.
- Użyj tej samej gleby, której użyłeś do sadzenia kłącza.
- Jeśli uprawiasz kurkumę w swoim ogrodzie, nie musisz przenosić rośliny.
- Jeśli sadzisz roślinę w donicy, wykop dołek tak, aby roślina miała co najmniej 50 centymetrów przestrzeni w każdym kierunku.
Wskazówka: każda doniczka, która jest co najmniej dwa razy większa niż oryginalna, powinna być wystarczająco duża dla Twojej rośliny.
Umieść roślinę w miejscu z półcieniem, jeśli posadziłeś ją w większej doniczce lub donicy. Znajdź częściowo zacienione miejsce, aby uniknąć spalenia liści, gdy roślina przyzwyczai się do światła słonecznego. Po przeniesieniu rośliny do większej doniczki lub sadzarki umieść ją na zewnątrz, aby mogła uzyskać światło słoneczne i dalej rosnąć. Kurkuma nie potrzebuje dużo światła, aby zachować zdrowie, a umieszczenie jej w miejscu, które przynajmniej przez część dnia jest zacienione, zapobiegnie szybkiemu wysychaniu liści.
- Będziesz musiał umieścić roślinę przed oknem, gdy temperatura zewnętrzna spadnie poniżej 10 ° C.
Podlewaj rośliny zewnętrzne co dwa do trzech dni. Przeniesienie rośliny na zewnątrz jest ważne, gdy liście urosną, ponieważ roślina potrzebuje światła słonecznego do wzrostu. Podlewaj roślinę tak często, jak w pomieszczeniu, aby nie wyschła. Jeśli roślina nie otrzyma wystarczającej ilości wody, zacznie umierać.
- Spryskaj swoją roślinę delikatną mgiełką wody za pomocą węża ogrodowego, aby uniknąć uszkodzenia liści.
Zwróć uwagę na uszkodzenia i przebarwienia. Jeśli zauważysz, że liście są uszkodzone w wielu miejscach, może to oznaczać, że wciornastki lub gąsienice zjadają twoją roślinę. Użyj biologicznego pestycydu, takiego jak olej neem lub potraktuj glebę nietoksycznym środkiem do zwalczania szkodników. Jeśli zbadasz lub usuniesz kłącze i jest szare lub blade, może to oznaczać, że zostało zjedzone przez owady łuskowate. Odrzuć kłącze, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się owadów, i potraktuj glebę dimetoatem.
- W regionach o klimacie umiarkowanym, takich jak Europa Zachodnia, kurkuma jest często nieatrakcyjna dla wielu owadów. Możesz nawet użyć kurkumy jako pestycydu w przypadku niektórych roślin.

Część 4 z 4: Zbieranie roślin

Zbierz kurkumę, gdy liście i łodyga zaczną brązowieć i wysychać. W ciągu najbliższych dwóch do trzech miesięcy kurkuma zacznie brązowieć i wysychać. Teraz jest najlepszy czas na zebranie kurkumy. Jeśli pozwolisz roślinie rosnąć, w końcu zgnije i nie będziesz już mógł zbierać kurkumy.
- Kiedy roślina prawie nie wchłania więcej wody i szybko wysycha, jest prawie gotowa do zbioru.
Wytnij łodygi od trzech do ośmiu cali nad ziemią rośliny. Aby zebrać kurkumę, musisz być w stanie dotrzeć do dojrzałych kłączy w glebie. Aby rozpocząć, przyciąć lub przyciąć łodygi w pobliżu gleby nożycami ogrodowymi lub nożem do obierania. Odrzuć liście ze stosu kompostu.
- Jeśli roślina jest wystarczająco sucha, powinieneś być w stanie odłamać łodygi w pobliżu gleby.
Usuń kłącze z ziemi i umyj je w zlewie. Po odcięciu łodyg usuń ręką resztę rośliny z gleby. Przytnij lub przytnij pozostałe łodygi i opłucz dojrzały kłącze w zlewie. Uruchom go pod gorącą wodą i delikatnie pocieraj rękami, aby usunąć cały brud i brud.
- Nie szoruj kłącza. Wystarczy usunąć zewnętrzne warstwy brudu i ziemi przed mieleniem, użyciem lub przechowywaniem kurkumy.
Jeśli nie planujesz ich używać, przechowuj dojrzałe kłącza w lodówce. Umieść kłącza, których nie planujesz używać, w szczelnej plastikowej torbie lub pudełku do przechowywania. Możesz przechowywać je w lodówce do sześciu miesięcy bez wpływu na smak kurkumy.
Wskazówka: jeśli chcesz, możesz przesadzić kłącza po przechowywaniu ich w lodówce. Jeśli nie gotujesz lub w inny sposób nie przygotowujesz kłączy, możesz je sadzić w taki sam sposób, jak opisano powyżej.
Ugotuj i obierz marchewkę, aby móc ją później zmielić. Aby przygotować kłącze do mielenia, zagotuj je w garnku z wodą. Kiedy woda bulgocze, zmniejsz ogień, aby woda delikatnie się zagotowała. Po 45-60 minutach odcedź patelnię na durszlaku lub na sicie. Po ugotowaniu można zetrzeć skórę z kłącza, ale można też pozostawić skórę.
- Jeśli po ugotowaniu możesz łatwo szturchać kłącza widelcem, jest on gotowy do zmielenia.
Zmiel kłącze, aby uzyskać proszek z kurkumy. Pozostaw kłącza do wyschnięcia na słońcu przez kilka godzin. Przed przygotowaniem proszku z kurkumy załóż gumowe rękawiczki, ponieważ sproszkowany pomarańczowy proszek nie może być łatwo zmyty ze skóry. Pokrój kłącze na mniejsze kawałki i zmiel je w młynku do przypraw lub w moździerzu z tłuczkiem, aż uzyskasz drobny proszek.
- Jeśli chcesz, możesz pozwolić kłączowi szybciej wyschnąć w suszarce ustawionej na temperaturę 60 ° C. Gdy kłącze jest kruche i suche, można je pokroić i zmielić. Ten proces trwa zwykle 30–45 minut.
- Kurkuma w proszku przechowywać w szczelnym pojemniku na żywność do późniejszego użycia.

Ostrzeżenia

Nie miażdż kłączy, które zostały potraktowane chemicznym pestycydem. Zamiast tego umyj je i przesadzaj przed użyciem.
Jeśli roślina kurkumy zacznie pachnieć w domu, może to oznaczać, że kłącze gnije od zbyt dużej ilości wody.
Twoja roślina kurkumy potrzebuje dużo czasu, aby osiągnąć dojrzałość i potrzebuje dużo wody, aby zachować zdrowie. Nie powinieneś uprawiać kurkumy, jeśli wiesz, że nie będziesz w domu przez długi czas w następnym roku.