Zawartość

• Do kroku
• Część 1 z 3: Przygotowanie papryki
• Część 2 z 3: Zamrażanie papryki
• Część 3 z 3: Przechowywanie mrożonej papryki
• Porady
• Potrzeby

Szkoda wyrzucać świeże produkty, które pozostały. Dlatego rozważ zamrożenie pozostawionej papryki, aby można ją było używać przez cały rok. Zrób to, jeśli znalazłeś dobrą ofertę na paprykę lub zebrałeś dużo papryki z ogrodu.

Do kroku

Część 1 z 3: Przygotowanie papryki

1. Wybieraj paprykę, która jest dojrzała i chrupiąca. Przejrzałe papryki należy przygotować natychmiast.
2. Opłucz paprykę pod zimną bieżącą wodą.
3. Paprykę przekrój na pół ostrym nożem. Usuń nasiona i nasiona.
4. Paprykę pokrój w pionowe paski lub kostki. Sposób ich krojenia zależy od tego, jak lubisz używać ich w przepisach. Możesz też wybrać porcję jednej, a część drugiej - zamrozić te porcje osobno.

Część 2 z 3: Zamrażanie papryki

1. Chwyć blachę do pieczenia, która mieści się w zamrażarce. Ułóż przedmioty w zamrażarce tak, aby blacha do pieczenia miała płaską powierzchnię, na której może stać przez godzinę.
2. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Robisz to, aby warzywa nie przyklejały się do talerza.
3. Rozłóż paski lub kostki papryki na blasze do pieczenia. Upewnij się, że nie są zlepione - powietrze musi krążyć wokół każdego kawałka pieprzu.
4. Zamrozić paprykę, aby ostygła. Temperatura w zamrażarce powinna wynosić -18º Celsjusza lub mniej.
5. Pozostaw paprykę w zamrażarce na trzydzieści do sześćdziesięciu minut. Po wyjęciu z zamrażarki upewnij się, że wszystkie kawałki papryki są zamrożone.

Część 3 z 3: Przechowywanie mrożonej papryki

1. Usuń paprykę z papieru do pieczenia łyżką lub łopatką.
2. Umieść paprykę w małych torebkach do zamrażania. Wybierz około 90-175 gramów papryki na worek.
3. Wyciśnij całe powietrze z torby do zamrażarki. Zamknij szczelnie worek. Jeśli masz zgrzewarkę próżniową, papryka pozostanie jeszcze świeższa.
4. Wskaż zawartość i datę na torbie.
5. Warzywa przechowuj w zamrażarce. Mogą przechowywać przez osiem miesięcy.

Porady

• Chociaż większość potraw należy blanszować przed ich zamrożeniem, papryka jest o wiele bardziej wszechstronna. Możesz je zamrozić bez wcześniejszego blanszowania. Jeśli nadal chcesz blanszować paprykę do użycia w niektórych przepisach, takich jak chili lub lasagne, możesz umieścić paski we wrzącej wodzie na minutę lub dwie. Następnie włóż je do miski z lodem na dwie minuty przed zamrożeniem.

Potrzeby

• Papryka
• woda
• Deska do krojenia
• Nóż
• Blacha do pieczenia
• Papier do pieczenia
• Zamrażarka
• Łopatka
• Zgrzewarka próżniowa (opcja)
• Marker