Zawartość

• Do kroku
• Część 1 z 3: Wybór ananasa
• Część 2 z 3: Przechowywanie ananasa przez krótki czas
• Część 3 z 3: Przechowywanie ananasa przez dłuższy okres czasu

Ponieważ ananasy nie dojrzewają po zebraniu, ważne jest, aby wiedzieć, jak wygląda dojrzały ananas. Kiedy już będziesz w stanie stwierdzić, czy ananas jest dojrzały, czy nie, i czy jest przejrzały, czy nie, możesz zachować ananasa na później. W zależności od tego, jak długo ananas ma przetrwać, istnieje kilka sposobów na jego przechowywanie.

Do kroku

Część 1 z 3: Wybór ananasa

1. Wiesz, czego szukasz. Wybierając ananasa, należy pamiętać o dwóch rzeczach: dojrzałości i nadmiernej dojrzałości. Dojrzałość dotyczy tego, czy owoc może być spożywany, a przejrzałość dotyczy tego, czy owoc się rozkłada.
   • Dojrzałość ananasa można wywnioskować ze stopnia, w jakim skórka ananasa ma złocistożółty kolor.
   • Jeśli owoc jest przejrzały, skóra jest pomarszczona.
2. Spójrz na kolor skórki ananasa. Skóra powinna być jasnozielona i żółta bez białych lub brązowych plam. Skórka powinna być bardziej żółta niż zielona, ​​chociaż zależy to od odmiany ananasa.
   • W każdym razie złocistożółty kolor powinien być obecny wokół „oczu” owocu iu podstawy.
   • Chociaż ananas może być dojrzały, gdy jest jeszcze całkowicie zielony, trudno to sprawdzić. Więc ryzykujesz, kupując całkowicie zielony ananas.
   • Im wyżej osiągnie złotożółty kolor, tym bardziej wyrównany będzie smak ananasa.
3. Poczuj ananasa, aby zobaczyć, czy jest dojrzały. Nawet jeśli ananas ma idealny kolor, nie musi być dojrzały. Dla pewności będziesz musiała poczuć, jak jędrna jest na skórze.
   • Lekko wyciśnij owoce. Powinien być jędrny, ale skóra powinna trochę się poddawać.
   • Nie powinno być żadnych dziur ani miękkich punktów. Dobry, dojrzały i soczysty ananas będzie ciężki.
4. Spójrz na rozmiar oczu od góry do dołu. Wszystkie powinny mieć ten sam rozmiar, kolor i być wolne od pleśni. Z oczu wyraźnie widać, czy ananas jest dojrzały i słodki.
   • Wybierz ananasa o największych oczach. Rozmiar oczu pokazuje, jak długo ananas był w stanie dojrzeć na roślinie.
   • Poszukaj ananasa o płaskich oczach. Płaskie oczy wskazują na słodki owoc.
5. Wąchaj i posłuchaj swojego ananasa. Chociaż zapach i dźwięk ananasa nie są decydujące, jeśli chodzi o dojrzałość, pomagają wybrać najlepszy okaz, jeśli zwracasz uwagę również na inne znaki.
   • Ananas powinien pachnieć słodko, ale jeśli pachnie zbyt słodko, prawie alkoholowo, owoc jest przejrzały.
   • Dojrzały owoc wydaje głuchy, mocny dźwięk. Niedojrzałe owoce wydają głuchy dźwięk.
6. Uważaj na przejrzałe owoce. Szukasz owocu, który miał wystarczająco dużo czasu, aby w pełni dojrzeć, ale musisz też uważać na owoc, który został zerwany zbyt dawno temu. Jeśli ananas zaczyna wyglądać gorzej, jest przejrzały i lepiej wybrać inny.
   • Przejrzały ananas ma częściowo lub całkowicie pomarszczoną skórkę i jest miękki w dotyku.
   • Poszukaj przecieków lub pęknięć w owocach, które często wskazują na przejrzały owoc.
   • Liście przejrzałego ananasa są brązowe i sztywne.

Część 2 z 3: Przechowywanie ananasa przez krótki czas

1. Zostaw ananasa na blacie. Ananasy nie muszą być przechowywane w lodówce przez kilka pierwszych dni. W rzeczywistości, jeśli planujesz zjeść ananasa w ciągu jednego lub dwóch dni od zakupu, nie ma problemu, aby po prostu zostawić go na blacie.
   • Zwróć uwagę, czy ananas w pozycji stojącej wykazuje oznaki przejrzałości.
   • Lepiej jest kupić ananasa tego samego dnia, w którym chcesz go zjeść, aby uniknąć przejrzałości.
2. Ananas w całości wstaw do lodówki. Jeśli chcesz trochę dłużej zatrzymać ananasa, możesz przechowywać go w lodówce. Pamiętaj, że ananasy nie przechowują się zbyt długo, nawet gdy są schłodzone, dlatego ważne jest, aby zjeść ananasa w ciągu 3-5 dni, nawet używając tej metody.
   • Przed włożeniem do lodówki zawiń ananasa w folię.
   • Codziennie sprawdzaj ananasa pod kątem plam.
3. Przechowuj pokrojony ananas w lodówce. Możesz przechowywać ananasa przez dzień lub dwa dłużej, jeśli pokroisz go w plasterki przed włożeniem do lodówki. Trudniej jest stwierdzić, czy ananas się pogarsza po pokrojeniu, więc nawet przy tej metodzie ważne jest, aby zjeść ananas w ciągu sześciu dni od zakupu.
   • Użyj ząbkowanego noża, aby odciąć górę i skórkę ananasa.
   • Po odcięciu zewnętrznych części ananasa możesz pokroić go w plastry, które możesz zrobić tak grubo, jak chcesz. Następnie użyj foremki do ciastek lub noża, aby wyciąć serce ze środka krążków.
   • Przechowuj plasterki ananasa w hermetycznym pojemniku, takim jak pojemnik Tupperware, aby przechowywać je jak najdłużej.

Część 3 z 3: Przechowywanie ananasa przez dłuższy okres czasu

1. Zamroź świeży ananas aby go przechowywać przez długi czas. Możesz przechowywać ananasa do 12 miesięcy, jeśli go zamrozisz. Najpierw będziesz musiał odciąć skórę i serce ananasa.
   • Po usunięciu skóry i serca z ananasa umieść ananasa w szczelnym pojemniku, takim jak pojemnik Tupperware.
   • Zostaw trochę powietrza w pojemniku z ananasem.
2. Użyj suszarki do żywności do wysuszenia ananasa, jeśli chcesz go zatrzymać. Jeśli masz suszarkę do żywności, możesz wysuszyć plastry ananasa i przechowywać je prawie na zawsze! Podczas suszenia cała wilgoć jest usuwana z plasterków ananasa, dzięki czemu są one czymś w rodzaju „chipsów ananasowych”, ale nadal mają taką samą wartość odżywczą, jak ananas, który nie został wysuszony.
   • Ostrym nożem odetnij skórkę ananasa i wyjmij serce, a następnie pokrój ananasa. Upewnij się, że wszystkie dyski mają około 1/2 cala grubości.
   • Umieść w suszarce do żywności i wysusz w temperaturze zalecanej przez producenta, czyli 54 stopni Celsjusza, aż owoce będą skórzaste, ale nie lepkie.
   • Całkowite wyschnięcie plasterków ananasa może zająć 12-18 godzin.
3. Zrób ananasa w puszce lub słoiku. Ostatnią metodą, której możesz użyć do przechowywania ananasa przez dłuższy czas, jest konserwowanie. Konserwowanie ananasa, puszki lub słoika można przechowywać przez rok lub dłużej, ale ze względów bezpieczeństwa lepiej nie przechowywać go dłużej niż rok.
   • Jeszcze raz, po odcięciu czubka i skórki ananasa, pokrój ananasa i wyjmij serce. Tym razem możesz pokroić ananasa w kostkę zamiast w plasterki, ponieważ ułatwi to jego zrobienie.
   • Będziesz musiał ugotować ananasa w płynie konserwującym, aby wypełnił pozostałą przestrzeń w puszce i utrzymał wilgotne kawałki ananasa. Możesz użyć soku jabłkowego, soku z białych winogron lub cukru konserwowego, który możesz kupić w każdym supermarkecie lub sklepie ze zdrową żywnością.
   • Po ugotowaniu ananasa w płynie konserwującym napełnij słoiki, pozostawiając około 2,5 cm miejsca na górze.
   • Nałożyć pokrywki na słoiki i szczelnie je zamknąć. Następnie umieść garnek (i) w garnku z wodą o 2,5-5 cm wyżej niż górna część garnka lub puszki.
   • Gotuj-litrowe słoiki przez 25 minut i 1-litrowe przez 30 minut. Po wyjęciu ich z patelni w słoikach nie pozostanie powietrze i możesz przystąpić do przechowywania ananasa.