Zawartość

• Rada
• Ostrzeżenie

• Dodaj do wody:
  • 1/4 szklanki octu jabłkowego
  • Szczypta soli.
  • Przyprawa. Możesz użyć proszku do przypraw Zatarain's Shrimp Boil lub Old Bay Seasoning lub ich kombinacji. Użyj puszki proszku przyprawowego Zataraina lub 3-4 łyżek Old Bay lub 1 opakowania Zatarain z 1 łyżeczką Old Bay.

Gotuj wodę jeszcze przez kilka minut, aby przyprawy mogły się rozpuścić. Ten krok zamieni przefiltrowaną wodę w bulion lub solankę, do której dodasz krewetki.

Wrzuć świeże krewetki do wody. Większość szefów kuchni zgadza się, że gotowana krewetka z głową i skorupką (chociaż po zjedzeniu wymaga pracy obierania) będzie lepiej smakować i pachnieć. Jeśli chcesz, możesz wyciągnąć czarną nitkę z grzbietu krewetki, zanim włożysz krewetkę do garnka.

Gotować, aż kilka krewetek zacznie wypływać na powierzchnię. Czas gotowania krewetek nie jest ustalony, ale małe krewetki (ponad 50 krewetek na 0,5 kg) zajmuje około 2-3 minut, duże (około 30 krewetek na 0,5 kg) około 5-7 minut. Są to jednak tylko ogólne wskazówki.

• Jeśli chcesz sprawdzić dojrzałość, możesz zobaczyć, jak krewetki dojrzewają, gdy najgrubsze mięso staje się mętne.
• Nie przegotuj krewetek. Rozgotowane krewetki będą twarde i gumowate. Wyłącz ogrzewanie, gdy tylko kilka krewetek zacznie pływać w wodzie.

Wlej krewetki do sitka, a następnie zanurz je w misce z lodowatą wodą. Wystarczy zanurzyć sito w misce z lodowatą wodą i natychmiast wyjąć. Ten krok częściowo pomoże zapobiec dalszemu dojrzewaniu krewetek.

Aby odcedzić krewetki, połóż je na talerzu i udekoruj połową cytryny. Cieszyć się! Reklama

Rada

• Nie przegotuj krewetek, ponieważ będą twarde i pozbawione smaku.
• Do bulionu można dodać 2-4 ząbki czosnku i / lub 1-2 cebule, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
• Krewetki pozostawione przez długi czas lub zamrożone są trudne do obierania.
• Przygotuj sos koktajlowy z keczupu, chrzanu, soku z limonki, sosu sojowego, sosu Worcestershire i miodu.
• Przetworzone w gotowaną krewetkę typu Low Country Boil, możesz dodać ziemniaki, kiełbaski i cebulę podczas przyprawiania, a następnie gotować, aż ziemniaki będą 2/3. Następnie dodaj krewetki, całą kukurydzę, kraby i homary. Te składniki mają stopień dojrzałości podobny do krewetek, więc kiedy krewetki unoszą się na wodzie, można je podnieść i położyć na stole do smarowania.
• Przykrycie garnka pomaga szybciej gotować krewetki, ale uważaj, aby ich nie rozgotować.

Ostrzeżenie

• Uważaj na wrzącą wodę.