Zawartość

• Składniki
• Do kroku
• Metoda 1 z 3: Przygotuj składniki
• Porady

Przygotowanie chili con carne w tradycyjny sposób może zająć wiele godzin, ale jeśli masz wolną kuchenkę, możesz po prostu włożyć wszystkie składniki na raz i pozwolić urządzeniu wykonać pracę. Przygotuj chili con carne rano, aby wieczorem wróciwszy do domu, otrzymałeś cudownie pachnące danie z suszoną fasolą i dużą ilością przypraw.

Składniki

• 1 łyżka oleju spożywczego
• 1 kg mielonej wołowiny
• 1 duża cebula
• 1 zielona papryka
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta lub pomarańczowa papryka
• 2 puszki z 400 gramami pomidorów (można je zastąpić 10-12 świeżymi pomidorami pokrojonymi w kostkę)
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki chili w proszku
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka kminku
• Puszka ze 150 gramami pokrojonych w plasterki papryczek jalapeño (można ją zastąpić 6 świeżymi pokrojonymi w plasterki papryczkami jalapeño bez pestek)
• 120 gram suszonej fasoli pinto
• 200 gram suszonej czerwonej fasoli
• 100 gram suszonej białej fasoli

Do kroku

Metoda 1 z 3: Przygotuj składniki

1. Gotowy.

Porady

• Do tego przepisu możesz użyć większości rodzajów fasoli. Jeśli jednak chcesz użyć suszonej fasoli, zrób to nie w powolnej kuchence. Fasola jest bogata w fitohemaglutyninę, lektynę, która powoduje nudności. Aby bezpiecznie umieścić suszoną fasolę w powolnej kuchence, gotuj ją wstępnie w dużej ilości wody przez 12 minut, a następnie opłucz i włóż do wolnowaru.
• Nie musisz koniecznie umieszczać pomidorów w chili con carne. Jeśli masz alergię lub chcesz mieć inny smak, zamień sok pomidorowy na wywar wołowy lub inny płyn.
• Niektóre ostre papryki są ostrzejsze niż inne. Uważaj przy wyborze papryki. Jeśli używasz bardzo ostrej papryki, dodaj najpierw niewielką ilość bez rdzenia i pestek. Zawsze możesz dodać więcej później.
• Udekoruj naczynie świeżo pokrojonymi przyprawami, takimi jak cebula, kolendra, pomidory, ser i płatki chili.
• Jeśli chcesz cieńsze chili con carne z mniejszą ilością mięsa, dodaj pół puszki sosu pomidorowego na połowę czasu gotowania.