Zawartość

• Kroki
• Część 1 z 3: Dziennik obserwacji
• Część 2 z 3: Dieta eliminacyjna i test prowokacyjny
• Część 3 z 3: Testy alergenów
• Porady
• Ostrzeżenia

Jeśli podejrzewasz, że masz alergię, istnieje kilka sposobów, aby dowiedzieć się, które pokarmy ją powodują. W tym artykule pokażemy, jak ustalić przyczynę alergii.

Kroki

Część 1 z 3: Dziennik obserwacji

1. 1 Jeśli nie masz pewności, które pokarmy powodują reakcje alergiczne, prowadź dziennik przez 2-3 tygodnie. Zapisując składniki każdego spożywanego posiłku i późniejsze reakcje organizmu, można kojarzyć niektóre pokarmy z alergiami. Gdy zrozumiesz, co może być przyczyną Twojej alergii, możesz wyeliminować te produkty z diety i poddać się testom na konkretny alergen.
2. 2 Zapisz wszystko, co jesz i pijesz. Ważne jest, aby mieć pełną listę wszystkich produktów spożywczych.
   • Jedz jak zwykle - wystarczy mieć przy sobie mały notes, aby móc zapisywać nie tylko główne posiłki, ale także wszelkie przekąski w ciągu dnia.
   • Zapisz wszystkie składniki. Na przykład, jeśli jesz domowe ciasteczka owsiane, zapisz składniki; Zachowaj opakowanie, jeśli ciasteczko zostało zakupione. Pomoże to zawęzić możliwe alergeny i zrozumieć, co dokładnie powoduje reakcję. W przyszłości możesz sprawdzić swoje domysły, wykluczając z diety określone produkty spożywcze.
3. 3 Zapisz czas trwania, charakter i intensywność reakcji alergicznych. Czasami nietolerancje niektórych pokarmów można pomylić z alergiami, a krótkotrwałe reakcje mogą wskazywać na niewłaściwy pokarm.
   • Zapisz wszystkie objawy: swędzenie, obrzęk, ból lub uczucie ciężkości brzucha, biegunkę, gorączkę, kolkę i inne objawy skórne i przewodu pokarmowego. Pozwoli ci to określić rodzaj wrażliwości i wybrać sposób radzenia sobie z przejawami nietolerancji pokarmowych lub alergii pokarmowych.
4. 4 Omów swoje spostrzeżenia z dietetykiem lub alergologiem. Jeśli masz dziennik obserwacji, przyda się on podczas wizyty u lekarza. Dzięki niej lekarz będzie mógł rozpoznawać alergeny i udzielać porad żywieniowych.

Część 2 z 3: Dieta eliminacyjna i test prowokacyjny

1. 1 Po zebraniu informacji o swojej diecie i objawach omówionych powyżej oraz przedstawieniu tych informacji lekarzowi, powinieneś spróbować diety eliminacyjnej. Taka dieta oznacza unikanie pewnych pokarmów. Jeśli masz reakcję anafilaktyczną na jedzenie, nie stosuj tej diety ani nie wykonuj doustnego testu prowokacyjnego bez nadzoru lekarza.Jeśli jednak masz tylko reakcje o umiarkowanej intensywności, dieta lub test może pomóc zawęzić listę możliwych alergenów.
2. 2 Zrób listę produktów, które wyeliminujesz ze swojej diety. Przeczytaj ponownie swój dziennik obserwacji i ogranicz jedzenie, które kojarzy Ci się z reakcją alergiczną, lub ogranicz jego spożycie.
   • Przejście na bardzo rygorystyczną dietę i wyeliminowanie więcej niż pięciu składników jest zalecane tylko wtedy, gdy podejrzewasz, że jesteś uczulony na powszechny składnik (taki jak laktoza lub białko roślinne).
3. 3 Ściśle przestrzegaj diety przez 1-4 tygodnie. Kontynuuj prowadzenie dziennika obserwacji. Jeśli objawy całkowicie ustąpiły, wróć do diety raz w tygodniu i kontynuuj monitorowanie.
   • Jeśli żywność, którą wprowadzasz z powrotem do swojej diety, nie wywołuje reakcji, skreśl ją z listy możliwych alergenów. Następnie zwróć następny produkt. Kontynuuj obserwację, aż którykolwiek z pokarmów zacznie wywoływać reakcje alergiczne. Następnie ponownie wyklucz ten produkt z diety i obserwuj swój stan.
   • Odpowiedzialnie podejdź do kwestii wykluczenia niektórych produktów. Na przykład, jeśli uważasz, że miód może powodować alergie, sprawdź składniki żywności, która może zawierać miód i przeczytaj listę składników na etykietach ciastek, słodkich orzechów, mrożonej herbaty itp. Jeśli często jesz żywność wygodną, ​​upewnij się, że nie ma składników, które mogą być dla Ciebie potencjalnie szkodliwe.
4. 4 Monitoruj reakcję swojego organizmu na pokarmy, które wracasz do swojej diety. Zrób listę pokarmów, które powodują objawy, a następnie pokaż je swojemu lekarzowi przed badaniem na alergeny.
   • Jeśli reakcja alergiczna jest spowodowana przez żywność zawierającą więcej niż jeden składnik, zapisz pełny skład tej żywności, w tym wszystkie dodatki do żywności, konserwanty i barwniki. Możesz myśleć, że jesteś uczulony na mus jabłkowy, musztardę lub napój gazowany, ale w rzeczywistości reakcja może być spowodowana przyprawą, kolorem lub substytutem cukru.
5. 5 Powtarzaj eksperyment, aż zidentyfikujesz możliwe alergeny. Jeśli nasilenie i częstotliwość objawów zmniejszą się, będzie to oznaczało, że potrafiłeś zidentyfikować główne alergeny lub nie potrafiłeś rozpoznać alergenów ukrytych w przygotowanym jedzeniu.
   • Jeśli potrzebujesz pomocy w przygotowaniu planu diety, skontaktuj się z alergologiem. Twój lekarz może zajrzeć do twojej listy żywności i dziennika obserwacji i doradzić ci konkretną taktykę.
   • Na przykład alergolog może kategoryzować potencjalne alergeny (na przykład pestki owoców lub emulgatory w sosach), zauważyć zanieczyszczenie krzyżowe alergenami (często dzieje się tak w przypadku orzechów lub zbóż) lub niecałkowite wykluczenie alergenów (ze względu na domniemaną obecność składnika żywności wygodnej lub różnych nazw tego samego składnika).
6. 6 Wykonaj ustny test prowokacyjny. Jeśli masz obrzęk, wysypkę i objawy wstrząsu anafilaktycznego po spożyciu niektórych pokarmów, nie wykonuj tego testu samodzielnie - skontaktuj się z lekarzem.
   • Doustny test prowokacyjny polega na zjedzeniu niewielkiej ilości pokarmu, który może wywoływać alergie, a następnie zwiększaniu porcji w regularnych odstępach czasu. Jeśli niewielka ilość nie powoduje reakcji alergicznej, zwiększ porcję.
   • W doustnym teście prowokacyjnym pod względem dokładności uwzględniany jest tylko jeden alergen na raz. Więcej niż jeden test tygodniowo można wykonać tylko w obecności alergologa.

Część 3 z 3: Testy alergenów

1. 1 Aby zweryfikować wnioski, wykonaj testy na alergeny. Identyfikacja alergenów pokarmowych jest często bardzo trudna.Jeśli prowadziłeś już pamiętnik, próbowałeś diety eliminacyjnej lub miałeś test prowokacyjny, oddaj krew lub masz zastrzyki z alergenu. Jeśli zwykle masz łagodne reakcje alergiczne, to właśnie połączenie metod najdokładniej określi przyczynę alergii. Zbieranie informacji uzyskanych wszelkimi sposobami pomoże zidentyfikować główne alergeny.
2. 2 Wykonaj test wtryskowy. Jest to prosta i szybka procedura, którą można wykonać podczas regularnej wizyty u lekarza.
   • Test iniekcyjny polega na wstrzyknięciu pod skórę niewielkiej ilości substancji wywołującej alergię. Każda reakcja skórna oznacza wrażliwość organizmu na alergen.
3. 3 Oddaj krew na alergeny. Badania krwi wykrywają znacznie więcej alergenów niż testy iniekcyjne, a często dokładniej określają prawdziwą przyczynę alergii (testy iniekcyjne mogą jedynie odzwierciedlać reakcję organizmu na kontakt z pokarmem).
   • Badanie krwi na alergeny polega na pobraniu niewielkiej ilości krwi i przetestowaniu jej w laboratorium. Analiza może potrwać kilka tygodni. Otrzymasz wydruk z listą wszystkich produktów, które zostały przetestowane podczas badania, wraz z wynikiem dla każdego z nich.

Porady

• Jeśli chcesz, aby Twoje dziecko prowadziło dziennik obserwacji, poproś nauczyciela szkolnego o pomoc i upewnienie się, że dziecko nie je pokarmów, których nie powinno jeść.
• Prosty test alergenowy może zidentyfikować podstawową przyczynę większości alergii pokarmowych. Testuj przeciwciała IgG na panel alergenów pokarmowych.

Ostrzeżenia

• Nie stawaj się hipochondrykiem. Czasami, chcąc być innym niż inni i wyróżniać się od nich ze względu na szczególną alergię pokarmową, możesz znaleźć w sobie objawy, które w rzeczywistości nie istnieją. Jeśli masz wątpliwości co do objawów, skontaktuj się z lekarzem, aby nie spekulować.
• Niektóre pokarmy mogą powodować ciężkie reakcje alergiczne, które wymagają podania epinefryny. Jeśli Ty lub Twoje dziecko mieliście reakcje anafilaktyczne, nie próbuj samodzielnie identyfikować alergenu.